Ново нормално в търговията с храни-Търговия-ТЕКУЩИ FruVeg
Готвенето повече вкъщи и уберизирането на търговията с храни във фермата до разклонение
Актуализация 07.22.2020 - ХРОНИКА
The изкуство на ноу-хау е кампания на Храна от Испания и се опитва да оцени труда и усилията на всички животновъди, фермери, рибари по цялата хранителна верига. Посланието предава чувства като това, че местните храни са култура, съвършенство, авангардизъм и изкуство; всяка храна е уникален шедьовър, казват публицистите, отговарящи за тази институционална реклама.
Потребителите казват, че няма да трупат пари в случай на ново затворено жилище, според Aecoc Shopperview, през юли т.г. Моделът на поведение, който се повтаря при по-голямата част от анкетираните, е намаляването на разходите им по всички елементи.
Пандемията ни накара да осъзнаем по-добре значението на по-здравословния живот, купуваме повече храни със здравословни етикети. 44% от испанците обаче са качили между 1 и 3 килограма по време на задържането на Covid 19.
Социалните мрежи и блогове влияят на храната, семействата споделят рецепти в whatsapp, Pinterest ... Какво ще ядем, когато пандемията отмине? Как ще изглежда новото нормално в гостоприемството? Може би най-добрите компании не са най-силните, но най-гъвкавите, казва основателят на Novameat, Джузепе Скионти
В новата норма може да ядем по-малко в ресторанти, но със сигурност ще пресъздадем ястията на медийните готвачи в нашите кухни. От началото на кризата, причинена от пандемията Covid 19, близостта все още е основната причина за покупка и 24% от потребителите казват, че ще купуват още повече чрез цифрови магазини. Ценовият фактор ще продължи да бъде решаващ и 24% от анкетираните потвърждават, че ще купуват нови продукти и марки, които не са купували преди кризата; « съзнателен потребител «.
Хранителни пратки Това е един от стълбовете на новите потребителски навици, който е причинил коронавирусната криза: онлайн покупката на здравословни продукти и местната търговия? Сега съществува истинска загриженост относно проследимостта на храната. Тази тенденция, обявена за известно време, идва ли? Сега повечето потребители са част от система от взаимосвързани знания и услуги.
Милион домакинства, закупени онлайн по време на пандемията, казва Nielsen Iberia, но в никакъв случай не отстъпва възможността покупката в магазина да отстъпи.
Доставките по домовете, доставката, със сигурност ще подтикнат новите възможности и предизвикателства на обслужването на храни и консумацията на храни в понятията «местен производител» или близост «пекарни». Покупката на местна храна по време на карантината е хоби, което набира последователи по време на карантината Covid 19.
Компаниите за "доставка на храна" имат оборот от 740 милиона евро. Основните компании са Glovo, Just Eat, Deliveroo и Uber Eats.
В HoReCa, секторът на хотелиерството, те са загрижени, новата им нормална среда ще заема само половината от пространството в техните заведения, с клиенти, разделени на поне 2 метра, и по-бърз от бавен преход към онлайн продажба на готови ястия и уберизация. Между тях ще има повече заведения на HoReca с нарастващо участие в икономиките на сътрудничество полето и таблицата, Ферма до разклонение .
Агро-хранителната икономика ще бъде устойчива или няма да бъде, казаха те Джордана и Пуксеу в уебинар между тях, около храна и общество . Европейският модел за безопасност на храните ще бъде модифициран отново.
Политиката на безопасност на храните на ЕС се занимава с храни „от ферма до маса“. Целта му е да гарантира безопасни и хранителни храни и фуражи, висока степен на здраве и благосъстояние на животните и растенията и ясна информация за произхода, съдържанието, етикетирането и употребата на храните.
Политиката на ЕС за безопасност на храните се занимава с генетично модифицирани организми (ГМО), нови храни, химикали в храните, бактерии, вируси, паразити и приони, остатъци от храни, растителна защита и пестициди, хранене на животните и тяхното благосъстояние, обогатяване на храните ... вижте всеки от тези стандарти и други европейски политики за безопасност на храните, КЛИКНЕТЕ ТУК
Европейският пъзел за селското стопанство е на масата, обяснява той Томас Гасия Аскарате, в laternativaseconomicas.coop и ще е необходимо да се знае новата бюджетна рамка 2020-2027 и стратегиите за биологичното разнообразие и „от ферма до маса“ в рамките на Зеления план - Зелена сделка - всичко това, включено в управлението на криза - и новата норма - на covid-19.
Пако Казало, Главният изпълнителен директор на Haciendas BIO обяснява, че мерките за проследяване и безопасност на храните ще бъдат решаващи по време на дистрибуцията. „Потребителят иска да е сигурен, че това, което купува, идва от надежден източник и че това е здравословна храна.“ Храната с етикет BIO ще расте в ЕС, за да достигне 25% от потреблението през 2030 г., според декларацията за намерения на Европейската зелена сделка .