Киноа или киноа, какво е и защо има толкова голяма хранителна стойност
Киноа, киноа, киноа или кинуа ... имената на това растение са колкото ползите от него.
Актуализирано: 2 март 2020 г.
2013 г. беше обявена от ФАО (Организация по прехрана и земеделие на ООН) за „Международна година на киноата“, за да се признае работата на коренното население на Андите, които са поддържали и съхранявали това растение като храна. Всъщност, поддържането на традиционните практики на отглеждане на това растение от поколения насам позволява на тези народи да живеят в хармония с естествената си среда.
Но намеренията на ФАО надхвърлят това признание, тъй като киноата може да играе много важна роля срещу глада и недохранването в развиващите се страни, представлявайки ценен инструмент в борбата срещу бедността.
Не е останало нищо, защото малко целиакии не знаят за високата хранителна стойност на това семе, богато на протеини и фибри, което не съдържа глутен и което добавя оригинален щрих към ястия, закуски и салати.