Новите хранителни навици застрашават здравето в Европа и Централна Азия ФАО
Икономическият растеж и нарастващият доход на глава от населението практически са изкоренили глада в Европа и Централна Азия, но промените в потреблението създават нови заплахи за здравето, в.
Икономическият растеж и увеличаването на доходите на глава от населението практически са изкоренили глада в Европа и Централна Азия, но промените в потреблението генерират нови заплахи за здравето, в „преход към несигурност на храните“, предупреди ФАО днес.
В доклад, озаглавен: "Регионален преглед на продоволствената несигурност: Европа и Централна Азия", беше анализиран голям обем данни за страни като: диетично снабдяване с енергия, показатели за недохранване като закъснение и загуба на тегло (екстремна загуба на тегло), анемия, наднормено тегло и затлъстяване и какво яде средното население.
Документът на Организацията на обединените нации за прехрана и земеделие (ФАО) разкрива съществуването на модел, по силата на който страните преминават от изправени пред недохранване и недостиг на микроелементи към изправени пред дегенеративни заболявания.
Тези заболявания са свързани с повишена консумация на хранителни мазнини, захар, месо, млечни продукти и преработени храни, преход, който често идва придружен от по-заседнал начин на живот, отбеляза той.
„Изучавайки развитието на диетите с увеличаване на доходите, установихме, че делът на общите калории от подсладители, растителни масла и животински продукти се увеличава, докато тези, получени от зърнени култури, намаляват“, обясни икономистът от ФАО и автор на доклада Дейвид Седик.
„Има важни нюанси, но общата тенденция е ясна“, каза експертът, след като предупреди, че данните показват прогрес към диета, богата на подсладители и растителни и животински мазнини и бедна на зърнени храни.
Това означава, че проблемите с недохранването са преодолени до голяма степен в региона - впечатляващо постижение. Само 7,0% от населението на Европа и Централна Азия живее в страни, където преобладаващите хранителни проблеми са недохранването и недостигът на микроелементи.