Новини за храните Latam - Открийте страхотните свойства на пектина
Пектинът е фибри, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, той се използва като желатинизиращ и сгъстяващ агент в повечето желета, конфитюри и сладки сокове. Може да се намери и в лекарства, десерти или като пълнеж. Обикновено се произвежда под формата на бял прах. Като въглехидрат, пектинът допринася за редица ползи за здравето; регулира нивата на кръвната захар, премахва токсините от тялото ви, като съществена част от нашата диета.
Пектинът може да се намери естествено, по-специално в цитрусовите плодове и някои зеленчуци. По-голямата част от пектина се намира в кората на грейпфрута, лимоните, портокалите, маракуята и въпреки че не е цитрусов плод, ябълката също го предлага. За щастие може да се намери и в пулпата на тези плодове. Докато тези плодове съдържат пектин, трябва да се консумира значително количество, за да може това да повлияе на вашето здраве. Около четири грейпфрута ще ви дадат достатъчно пектин, за да повлияете на нивата на холестерола в кръвта. Други храни, богати на пектин, са банани, цвекло, зеле, моркови, бобови растения и кайсии.
За тези, които страдат от рак или са изложени на риск, уникалните характеристики на пектина могат да се използват за облекчаване на симптомите на това заболяване. В проучване, публикувано от The Journal of Nutrition, учените разкриха, че диета, съдържаща пектин, може да намали риска от рак, като контролира растежа на клетките.