Новини от Франция Дори богатите се хранят лошо, така трябва да бъде вашата диета, казана от експерти
това е въпрос на образование и обучение
Говорихме с трима изтъкнати лектори от „Първия цикъл на конференциите: Здравословна гастрономия“ от Института за импресия, за да открием тайните на здравословното хранене
Какво е здравословна диета? Можем ли всички да го следваме независимо от нашето икономическо ниво? Какви са последиците от това да не знаеш как да се храниш правилно? Тези и други въпроси бяха обект на дебат тази сряда в презентацията на IE Gastronomy, инициатива на Instituto de Empresa и Banco Popular на тема „Управление, хранене и благосъстояние“. El Confidencial разговаря с трима от най-изявените лектори на събитието за това как спазването на здравословна диета влияе върху всички аспекти на ежедневния ни живот и как значението, което отдаваме на храната, се е развило през годините.
Няма съмнение, че храненето добре се е превърнало във фактор на социалния статус и експертите подчертават това: всеки с определено ниво трябва да се храни добре, тъй като това е въпрос на образование и обучение. Рафаел Ансон, директор на IE Gastronomy и президент на Кралската академия по гастрономия, вие знаете това добре. "Всъщност, здравословното хранене е най-важното. Храненето правилно е това, което ви дава енергия за всичко (да правите любов, да работите, да спортувате.) ", Казва ни Ансон, който ръководи инициатива, която предлага обучение по хранене и здраве на ученици, учители и ръководители.
Преди години диетата беше по-разнообразна и че преди в супермаркета имаше само 240 препоръки за храна, а сега откриваме повече от 30 000
Но какво означава да се храните здравословно? За Хосе Мануел Авила, Генералният директор на испанската фондация за хранене е „да се храним възможно най-разнообразно“, въпреки че днес това е проблем. Той обяснява: „Парадоксално е, че диетата, която имахме преди години, беше много по-разнообразна, отколкото сега, и че преди имаше само 240 препратки към храните в супермаркета, а в момента откриваме повече от 30 000“. Какво правим сега? "Ние ядем едни и същи храни през цялото време, с неутрален вкус, и слагаме сосове и добавки да скрие вкуса си ".
Марс Марс, Главният готвач на Club Allard (2 звезди на Мишлен и 2 слънца на Repsol), е велик проповедник на здравословна храна, защото "тя е най-добрата. Можете да хапнете дегустационно меню и да надуете и след това през нощта да бъдете отново гладни и това се случва защото храната е добра, здравословна и питателна. " Главният готвач уверява, че е много важно да се храните добре, "богата на омега 3, присъстваща в риба и на въглехидрати и минерали". Предимствата са безкрайни: "По-малко вероятно е да имате наднормено тегло, винаги се чувствате леки, няма да ви струва да спите.".
Ансон от своя страна има теория, която следва до писмото: „Аз защитавам„ да ям всичко, но малко. “Например, ако ми сложат хамбургер, тогава ям половината или споделям. Моят трик е да не мисля много, да не се усложнявам. Няма по-голяма тайна от изразходването на изразходваните калории ".