Новини от FORTANETE Затлъстяването, знак за нашия еволюционен успех

Професор Франчо де Фортанете В светлината на науката. Биология и човешки дела

През 1985 г. в New England Journal of Medicine се появява статия на S. B. Eaton и M. J. Konner, озаглавена „Палеолитно хранене“. Неговите автори твърдят, че разпространението в индустриализираните страни на хронични заболявания като затлъстяване, хипертония, ишемична болест на сърцето и диабет се дължи на отклонението от вида на диетата, развила се за популацията на ловци-събирачи. Оттогава въпросът е широко разследван и се стига до обратното заключение: затлъстяването, което далеч не е резултат от отклонение от първобитната диета, е отражение на нашата добра адаптация, заключение, с което починалият ще се съгласи антрополог Марвин Харис.

затлъстяването

У. Р. Леонард е един от изследователите, които са работили най-много по темата. Той счита, че не съществува типична човешка диета, а по-скоро голямо разнообразие и гъвкавост, които са ни позволили да заселим почти всяка екосистема на Земята, като диетите варират от 96% до 80% от храни на животински произход от инуитите на Канада или от евенските еленчета от Сибир, съответно, до 95% от храната от растителен произход от хората кечуа в планинските райони на Перу, като приемът на калории варира от 1400 ккал от пастирите Туркана в Кения до 2800 от евенките. Така че няма типична човешка диета, която да се е развила при нас.

Леонард вярва, че особеностите на нашия вид са до голяма степен резултат от процеси на естествен подбор, които максимизират качеството на диетата и ефективността при търсене на ресурси. Той разделя необходимата енергия на енергия за поддържане, за ежедневното оцеляване на индивида, и продуктивна енергия, за генериране и грижи за потомството. Последното е високо при бозайниците, тъй като енергийните нужди на майката трябва да се вземат предвид по време на бременността и лактацията. Целта на всеки организъм е да може да отделя достатъчно енергия, за да осигури еволюционен успех, тоест да може да отдели достатъчно енергия за производството на потомство.

Той говори след бипедализъм, високоефективна походка, по-ефикасна от четириногата, да не говорим за походката на терена на горили и шимпанзета. Въпреки че в този аспект няма да го следвам, колкото бипедализъм, толкова несъвършен, колкото искате, преди излизането на хоминидите от гората, където ежедневните движения на земята биха били кратки и енергийното предимство би било твърде малко, за да компенсира промените в скелета и в мускулатурата.

.Следващото основно събитие ще бъде увеличаването на размера на мозъка, който в нашия род е преминал от 600 куб. См. Homo habilis до 900 куб. См. H. erectus за около 300 000 години. Количеството енергия на единица тегло, консумирано от мозъчната тъкан, е 16 пъти по-голямо от консумираното от мускулната тъкан. Основният метаболизъм на човека обаче, въпреки че има мозък около три пъти по-голям, не превъзхожда този на други бозайници, сравними по размер. В покой мозъкът на възрастен човек консумира 20-25% от метаболитната енергия, в сравнение с 8-10% при други примати и 3-5% при други бозайници. Изчислено е, че при 35-40 кг австралопитек мозъкът ще консумира 11% от метаболитната енергия, докато при 55-60 кг Хомо еректус ще консумира 17%.