Новини на сърцето; Транс мазнини, сърдечно-съдово образование и сърдечна хипертрофия
ДР. КАРЛОС МАКАЯ МИГУЕЛ | Грегорио дел росарио Петък 10.05.2019
Д-р Карлос Макая Мигел, ръководител на кардиологичната служба на клиничната болница Сан Карлос и професор по медицина в Университета Комплутенсе в Мадрид (UCM), коментира три сърдечно-съдови събития в Noticiero del Corazón: „Европа ограничава употребата на транс-мазнини в храната, голяма помощ за нашата сърдечно-съдова система; за пореден път се потвърждава, че населението трябва да бъде образовано в здравеопазване; изследват как да намалят риска от сърдечна хипертрофия чрез инхибиране на ензим, калпаин ".
Април 2021 г., ограничение за „транс“ мазнини в Европа
Европейската комисия (ЕК) ограничава количеството на трансмазнините в храните до максимум два грама на 100 грама мазнини и Испанската фондация за сърце (FEC) аплодира това решение, което се изисква от Европейската сърдечна мрежа от 2015 г., когато Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) забрани използването на тези видове мазнини като заплаха за общественото здраве.
Досега съществуваше само европейски регламент, който ограничаваше количеството на транс-мастните киселини в адаптираните храни за кърмачета (и не може да надвишава 3% от общото съдържание на мазнини) и само Дания, Австрия, Швейцария и Исландия бяха установили правна рамка, която принуди индустрията да ограничи количеството на транс-мазнини, използвани в хранителните продукти, като не може да надвишава 2%, както сега се регулира от Европейската комисия.
„Научните доказателства показват, че транс-мазнините са най-лошите мазнини за сърдечно-съдовото здраве, тъй като те повишават нивата на лошия холестерол (LDL) и триглицеридите и намаляват нивата на добрия холестерол (HDL)“, подчертава д-р Макая.
Трансмазнините са от растителен произход, но се трансформират: чрез процес на хидрогениране те преминават от течно в твърдо състояние, като по този начин подобряват вкуса, текстурата и трайността на храни, приготвени или направени с тях.
Месото, кравето мляко и други млечни продукти са храни, които естествено могат да имат транс-мазнини; тоест не всички транс-мазнини са причинени от биотехнологичен процес, въпреки че този индустриализиран продукт се съдържа главно в преработените храни.
Голяма част от населението не знае как работи тяхната сърдечно-съдова система
Проучване, проведено в различни европейски региони (Проучване на информираността за сърдечните клапи за 2017 г.) показва, че по-голямата част от населението не знае например какво е аортна стеноза, най-честото заболяване на клапата според специалистите по кардиология: в Андалусия само 10,9 % от вашето гражданство.