Новият протеинов източник ще даде на RAS отглежданата сьомга по-малко земен вкус

протеинов

Съединените щати: Лари Файнберг, главен изпълнителен директор на KnipBio, отбеляза, че „нехарактеристиките могат да бъдат сериозен проблем за рибите, произведени в рециркулиращи центрове за аквакултури“.

KnipBio съобщава, че рибите, хранени с диета, съдържаща 5% от техните едноклетъчни протеини (SCP), имат значително по-ниски нива на геосмин и метилизоборнеол (MIB), съединенията, отговорни за придаването на риба, отглеждана в рециркулиращи системи на аквакултурата (RAS), със земен или млечен вкус.

Базираната в Масачузетс компания заяви в прессъобщение, че нейният продукт е първата хранителна алтернатива на практиката в промишлеността за пречистване на риба, за да се премахнат неприятните вкусове, съобщава партньорът на Salmonexpert fishfarmingexpert.com.

В допълнение към намаляването на геосмина и MIB, опитите за хранене идентифицират допълнителни стабилни показатели при риби, хранени с диета KBM, включително силно наддаване на тегло, време на растеж и нива на оцеляване.

Лари Файнберг, главен изпълнителен директор на KnipBio, отбеляза, че „неприятните вкусове могат да бъдат сериозен проблем за RAS центровете. Стандартното решение за справяне с това е да се извърши процес на продухване, при който рибата се прехвърля в резервоари, съдържащи чиста вода и фуражът се отстранява. Процесът може да продължи до 14 дни и през това време рибите губят телесна маса ".