Новата средиземноморска диета изисква бавни ритми в кухнята и общуване на масата
Международни експерти са разработили нова хранителна пирамида, която надхвърля препоръките за хранителни вещества, включва също социални и културни показатели
Разговорите за диети обикновено провокират у слушателя поредица от изображения, свързани с отслабване, зеленчуци и месо на скара, измити с много вода. Това е логична асоциация, особено ако се вземе предвид, че затлъстяването е един от проблемите на Здраве най-важната общественост в страната. Слушателят обаче може да отиде по-далеч и да свърже думата диета със специфични диети за хора с високо кръвно налягане, висок холестерол или сърдечно-съдови проблеми. В тази проста игра за асоцииране на идеи, терминът Средиземноморска диета има добър шанс да бъде споменат сред първите. Но въпреки това нито една от споменатите опции няма да е валидна в древна Гърция, където говоренето за диета е синоним не само на таблица с местни продукти, но и на храна в семейството и най-вече физическите упражнения. Защото диетата беше много повече от масло, плодове, хляб и чаша вино. За гърците това беше режим на живот.
И именно тази идея сега, векове и векове по-късно, искат да се възстановят. Международни експерти в многобройни дисциплини, от храненето до антропологията и използвайки като основа научните изследвания (които са много), които подкрепят здравословните свойства на средиземноморската диета, разработиха нова пирамида върху тази концепция, която надхвърля простото описание на хранителни вещества, препоръчани за подобряване на здравето, но интегрират социални и културни показатели.
Защото, както обяснява министърът на земеделието Роза Агилар, средиземноморската диета е много повече, тя е начин да бъдем, да разбираме живота, да се изправяме срещу него.
По този начин, по инициатива на Средиземноморската диетична фондация, новата пирамида говори за прекарване на време в приготвяне на храна, за да стане тя спокойна и приятна дейност, в която членовете на семейството могат да участват. Също така на необходимостта от социализация, която е нищо повече от поглед отвъд хранителния аспект на средиземноморската трапеза. Необходимо е да се възстанови съвместното съществуване, което осигуряват храненията на семейството и приятелите. „Седенето около масата създава усещане за общност“, обясняват от Фондацията.