Новата карта за хранене на ФАО разкрива силен дисбаланс в наличността на
Рим, 9 декември. - Между най-индустриализираните и най-слабо развитите страни има огромна разлика в наличността на храна на човек. Ако Дания, Португалия, Ирландия, САЩ и Гърция оглавят списъка с държави, в които тази наличност е по-голяма, Мозамбик, Бурунди, Афганистан, Еритрея и Сомалия са държавите, в които достъпът до храна е най-труден. Това са част от данните от новата хранителна карта на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), която анализира ситуацията с храните в 177 държави. От друга страна, картата не отразява последиците от последните природни бедствия, икономически кризи или военни конфликти.
В световен мащаб средният наличен килокалорин (Kcal) на човек на ден е 2760, от които 66% са въглехидрати, 23% мазнини и 11% протеини. В индустриализираните страни количеството налична храна е най-високо в света: средният дневен прием на килокалории е 3340 на човек, докато в най-бедните страни това количество е само 2060 kcal, а в страните в преход 2850 kcal.
Разнообразната и балансирана диета осигурява серия от хранителни елементи - въглехидрати, протеини, витамини и минерали - от съществено значение за растежа и развитието, за профилактика на инфекциозни или свързани с храната заболявания и като цяло за добро здраве. В бедните страни диетата е много по-малко разнообразна, зърнените култури представляват 62 процента от дневния енергиен прием, в сравнение с 27 процента в индустриализираните страни. Протеините допринасят за по-малко от 10 процента от ежедневното потребление на енергия, докато в богатите страни процентът надвишава 12 процента. Потреблението на мазнини в бедните страни е едва 15%, в сравнение с 35% в индустриализираните страни.
"На планетата на глобално ниво има достатъчно храна, за да се подхрани целият свят, но тя нито се разпределя по справедлив начин, нито много хора имат средства да я купят", казва Хартвиг де Хаен, помощник-генерален директор на ФАО и ръководител на организацията Икономически и социален отдел. "Дори когато предлагането е достатъчно на национално ниво, достъпът до храна често е сериозен проблем. На вътрешно ниво и дори на вътрешно ниво разпределението му не винаги е равномерно. За да се осигури хранително благосъстояние, всеки човек трябва да има достъп по всяко време до достатъчно разнообразие от безопасна и качествена храна ".
Според ФАО над 800 милиона души в развиващите се страни страдат от форми на хронично недохранване. Освен това, около два милиарда души са засегнати от недостиг на микроелементи на витамин А, желязо и йод.
В индустриализираните страни консумацията на енергия при среднодневната диета е 3340 килокалории. Най-високото предлагане на храни е от Дания (3780 ккал), последвано от:
Португалия (3650), Ирландия (3620), САЩ (3620), Гърция (3600), Белгия и Люксембург (3,570), Франция (3,550), Италия (3,480), Нова Зеландия (3,410), Австрия (3,380), Малта (3370), Норвегия (3320), Германия (3300), Испания (3290), Швейцария (3260), Израел (3250), Обединеното кралство (3210), Холандия (3190), Швеция (3170), Исландия (3120), Канада (3100), Финландия (2990), Австралия (2980), Япония (2900) и Южна Африка (2880).