Новата био диета, от

Maripi Gadet публикува "Новата био диета". Много пълна книга за всичко, което заобикаля биологичните храни и „био“ сектора. Гадет е стар познайник на The Ecologist и El Ecomensajero Digital и твърд защитник на агроекологията. За негова заслуга има няколко книги, посветени на „био“ света на селскостопанските храни и много знания за него. Оставяме ви интервюто, което те проведоха от vidaana.org

диета

ТРУДНА РАБОТА
-Кога ще бъде публикуван?-Възможно е той да е излязъл в най-лошия момент, за да се "роди" хартиено дете, когато всички книжарници са затворени. То излезе от пресата точно преди началото на задържането. След две години работа това не беше най-доброто начало. Презентацията му трябваше да бъде в BioCultura Барселона през май, който също беше отложен до септември. Щях да присъствам на панаира на книгите във Валенсия и на този в Мадрид. Очевидно е, че с алармата промоционалната кампания е спряна, но винаги трябва да видите положителното. Едно от хубавите неща при задържането е, че отделяме повече време за четене и тъй като може да бъде закупено онлайн, продажбите са много добри, въпреки че се надявам, че скоро ще има и във всички книжарници и пространства, свързани с него екологичен свят.

„Цифрите ни информират, че търсенето на биологични храни се увеличава всяка година, поради нарастващата загриженост на населението относно диетата им. За щастие у нас потреблението му се е увеличило много през последните години, но въпреки това все още сме доста под страни като: Германия, Дания, Швеция, Австрия, Швейцария и Холандия, които продължават далеч да ни надминават "

-Кое е най-сложното в книгата?-Най-сложното, но в същото време и най-възнаграждаващото е „кражба“ на времето от всички онези хора, които са обогатили тази книга със своите свидетелства. Страхотни хора и подходящи професионалисти в сектора, на които съм много благодарен, че ми посветиха част от ценното им време. От изследователи на ръста на: Мария Долорес Райгон, Пилар Муньос-Калеро, Николас Олеа и Хуан Серано. От председатели на комисии като: José Antonio Rico и Vicente Sanz, от CAECV; Алваро Барера, от CAAE; Дейвид Сампер, от CAERM, Concepción Fabeiro, от SEAE; и Дейвид Роман от UVE. От прекрасния екип, който съставлява Вида Сана с Ангелес Пара, Педро Буруецо и Хуан Карлос Морено, които винаги са до мен, когато имам нужда от тях. От биологични производители, които любезно ми обслужват, когато искам да знам, като: Андрес Лопес Рая (Алое Вера лас Коронас); Рафаел Гуарденьо (Truefoods); Хуан Карлос Ново (Алканатур); Мануел Есклапес (Грановита); Maite Maeso (Fruit of the Orchard) или великият екип на Biocop. На екологични журналисти като Марта Гандариляс и Пепе Плана. И на много повече необикновени хора, чиито думи са оставили своя отпечатък в тази книга. Искрено благодаря на всички.