Нова пирамида на екологично устойчивата средиземноморска диетична гастрономия; Вкл
Миналата седмица в Милано се проведе 1-вата световна конференция за средиземноморската диета със заглавие Съживяването на средиземноморската диета: От здравословна диета до устойчив средиземноморски начин на живот. Наред с много други неща, на това събитие беше представена нова пирамида на Средиземноморската диета, в която беше добавено нещо, за което много се говори напоследък, и е необходимостта да се обмисля устойчивостта на храната.
Международната фондация за средиземноморската диета (IFMeD за нейното съкращение на английски език), председателствана от Луис Сера, предложи на тази конференция нова пирамида на устойчивата на околната среда средиземноморска диета, Пирамида, в която са добавени пиктограми, показва, че сезонните и местните продукти трябва да преобладават в храните, тоест местните продукти, нещо, което индустрията и търговията не правят твърде лесно, както знаем.
В крайна сметка става въпрос за връщане към системата за храна и снабдяване, която използваха нашите баби и дядовци, вече сме казвали много пъти, понякога еволюцията се превръща в инволюция и най-лошото е, че в някои случаи е твърде късно за отстраняване и това също е трудно за възприемане.
Както и да е, че нова пирамида от Средиземноморска диета това е предложено, в случай че някой го погледне, за да придобие здравословни хранителни и битови навици, скоро може да включва съвети, така че планетата да се грижи, наред с други неща, да купува местни продукти, но също така да оценява уважителни производствени системи околната среда в селското стопанство, животновъдството и риболова, намаляване и избягване на въздействието върху околната среда на индустрията и транспорта и запазване на традиционната кухня и рецепти.