Нова диета

Трябва да се вземат предвид призивите на експерти относно диета, съобразена с изменението на климата.

Една от най-явните прояви на глобалната климатична криза е отразена на нашата маса. Земеделието и веригата за производство на храни допринасят за около 37% от емисиите, които причиняват климатични промени. В същото време по-екстремните събития в климата, като суши и наводнения, засягат почвите, водоснабдяването и културите. Това е омагьосан цикъл на деградация, който трябва да се трансформира, както предупреди преди дни Междуправителственият комитет по изменението на климата (IPCC) в изчерпателен доклад за връзките между изменението на климата и земята.

Това е сценарият: почвите са по-изложени на ерозия, обработваемата земя се губи по-бързо, отколкото се регенерира, високите температури намаляват добивите, водата е оскъдна за производството на определени храни и прекомерната експлоатация на добитъка не спира. От социална страна изглежда също няма никакви обнадеждаващи показатели: една трета от произведената храна се губи, около 2 милиарда души са с наднормено тегло и, за разлика от това, други 815 милиона са гладни. Така че настоящият модел трябва да бъде преосмислен бързо.

Свързани теми

Морските звезди умират от задушаване

Последният арктически леден бастион е по-уязвим, отколкото се смята

Каспийско море: най-голямото езеро в света пресъхва

Науката хвърля светлина върху бъдещето на храната: по-устойчива диета, съобразена с границите на планетата. Това предполага, според доклада на IPCC, схеми за хранене, основани на зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци, както и храни от животински произход, произведени със системи с ниски емисии. Силвопасторалните и агроекологични проекти, особено в страни като нашата, със задачата да опазват горите и влажните зони, са възможности за адаптиране към изменението на климата.

---