Нов подход към ензимите в храненето на животните - nutriNews, списанието за хранене на животните

ензимите

  • В/Венецуела 103
    Испания
  • +34 93 476 66 90
  • http://www.barentz.com/

В постоянното търсене за оптимизиране на производителността на животните чрез хранене, нови ензимни приложения, базирани на ензими, които разграждат влакната, са обещаващ интерес.

  • В Европа, зърнено зърно обикновено представлява около 50% от фуражния протеин, точно като него 50% от нишестените полизахариди (PNA) на фибри в диетата на животните.
  • Докато странични продукти от зърнени култури и маслодайните семена, другите големи източници на протеин, осигуряват Оставащи 50% от общия протеин и фибри.

Влакната имат голямо влияние върху храненето на животните, тъй като поради тяхната по-голяма или по-малка степен на разтворимост и ферментация те ще се намесят в:

  • Физико-химични характеристики на чревното съдържание
  • Наличност на хранителни вещества
  • Състав на храносмилателния микробиом и метаболом
  • Капацитет за задържане на вода
  • Транзитна скорост

ВИД ВЛАКНА В ХРАНЕНЕТО НА ЖИВОТНИ

Анализът на PNA във фуражната суровина дава „пръстов отпечатък захарно-PNA“, който показва основните видове фибри, които присъстват.

  • The ксилан както и глюкани са важни в царевично зърно, на пшеница и нейните производни продукти.
  • В странични продукти от маслодайни семена като соево брашно, в допълнение към глюканите и ксилана също са забележителни нива на пектин, които са съставени от мономерни захари като галактоза, арабиноза, галактуронова киселина и/или рамноза (Caffall and Mohnen, 2009).

Разтворимостта на PNA влакната варира силно в зависимост от фуражната суровина и специфичните тъкани на зърното, от което те идват.

  • The царевица има PNA захарен състав, подобен на пшеницата, но си влакна са много по-неразтворими поради по-висока степен на заместване и естерификация (Appeldoorn et al., 2010); в арабиноксилани (xylan) високо съотношение на заместване на арабиноза/ксилоза (A/X) води до a по-ниска разтворимост.
  • The странични продукти от пшеница и царевица съдържат повече неразтворим ксилан Поради факта, че по време на обработката на зърното, най-външният слой с високо съотношение A/X се елиминира и остава концентриран в тези производни материали. Неразтворимите глюкани представляват повече видове неразтворими в целулозата фибри.
  • The соеви и рапични брашна, освен това те съдържат повишени нива на пектин с PNA влакно (Knudsen, 1997).
  • Други видове странични продукти, като например слънчогледово брашно и DDGS може да съдържа значителни нива на неразтворими глюкани като целулоза.

РАЗТВОРИТЕЛНОСТ НА ВЛАКНА И ХРАНЕНЕ

1/РАЗТВОРИМИ ВЛАКНА

Разтворимите фибри участват в развитието на вискозитета в тънките черва, което се счита за анти-хранителен фактор в храненето на животните, като:

  • ограничава ефективното усвояване на хранителните вещества,
  • обуславя механизмите за обратна връзка на мономерните хранителни вещества,
  • и може да доведе до ендогенна загуба на ензими поради излишната секреция.

От друга страна, разтворимите PNA влакна се ферментират до летливи мастни киселини и някои от тях се използват от ентероцити, увеличавайки чревните власинки и хранителната стойност на материала или, което е същото, неговата енергийна стойност (Dierick and Decuypere, 1994)

2/НЕразтворими влакна

За разлика от тях, неразтворимите влакна ограничават достъпа на ендогенни ензими до хранителни вещества в рамките на желания период от време и пренасят хранителни вещества от тънките черва до дебелото и сляпото черво.

Неразтворимите фибри влияят върху чревната подвижност и са цитирани като платформи за свързване на чревния микробиом.

Като цяло, както разтворимите, така и неразтворимите фибри имат значителен ефект върху микробиома и метаболома (Caprita et al., 2010).

Влиянието на разтворимите фибри върху микробиома също е посочено като пребиотик (Zhang et al., 2014).

Чревният микробиом е първата бариера за патогенните микроорганизми и взаимодейства с свързаната с червата лимфоидна тъкан (GALT) и с местната имунна система. Следователно фибрите оказват голямо влияние върху баланса на чревния микробиом и системата GALT.