Нов онлайн курс, който позволява на професионалистите да разпознават нарушения, свързани с
Предлага се безплатно, разглежда основите на чувствителността към глутения към целиакия и познанията за свързаните с глутен нарушения
Курсът е насочен към различни здравни специалисти: лекари от първичната помощ, специалисти по храносмилане, медицински сестри и диетолози-диетолози
До 6% от населението може да страда от това заболяване, свързано с глутен
Мадрид, 21 ноември 2016 г.- Онлайн курс, популяризиран от Институт д-р Schär, позволява на здравните специалисти - независимо дали са лекари от първичната медицинска помощ, специалисти по храносмилане, медицински сестри и диетолози-диетолози - да задълбочат познанията си относно чувствителността към глутена към целиакия. Наличен сега безплатно на тази връзка, курсът разглежда задълбочено основните смущения, свързани с глутена, като нецелиакийна чувствителност към глутен (NCGS) и препоръките на храни FODMAP (олигозахариди, дизахариди, монозахариди и ферментиращи полиоли за неговото съкращение на английски език) в рамките на чувствителни към глутен диети.
Курсът има, наред с други цели на обучението, да даде възможност на студентите да разграничат чувствителността към нецелиакия към глутен (NCGS) по отношение на целиакия (CD) и алергията към пшеница и да научат за свързаните с глутен нарушения. Освен това познанията за FODMAP и ефективността на диетата с ниско съдържание на FODMAP се задълбочават по такъв начин, че учениците да бъдат обучени да правят валидни заключения, които им позволяват да съветват своите пациенти.
По този начин Найке Кастило, експерт по хранене и ръководител на хранителната служба на д-р Schär Испания, посочва „Диагнозата на този обект е чрез изключване от до към днешна дата няма конкретни тестове за него и неговата диагноза се основава главно на отговора на диета без глутен (DSG). И добавя „Правилното диагностициране на заболявания, свързани с приема на глутен, изисква умения и систематичност от страна на лекаря. Поради тази причина е вероятно процент от пациентите, класифицирани като NCGS, да имат CD, който не е открит правилно ".
Чувствителността към глутения към целиакия (NCGS) се проявява със симптоми, както чревни, така и извън чревни, подобни на клиничната картина, която се наблюдава при пациенти с цьолиакия. Много е трудно да се установи преобладаване на NCGS, когато научната общност не е постигнала консенсус относно неговото определение.
Към днешна дата има само оценки за честотата на нецелиакична чувствителност към глутен. Това се установява между 1 и 6% от населението, което показва, че това образувание има глобално разпространение значително по-високо от това на целиакия, което е 1%. SGNC генерира голям интерес както в научната общност, така и в обществото като цяло. Диагнозата се извършва чрез проверка на реакцията към безглутенова диета, след като е изключена цьолиакия и алергия към пшеница.
Точно както в случая на цьолиакия терапията се състои в стриктно спазване на безглутенова диета, в случай на хора, които не са целиакия, чувствителни на глутен, диетата не трябва да се провежда толкова стриктно или постоянно, колкото в ЕС. След започване на безглутенова диета, симптомите трябва да се подобрят. Препоръчва се обаче последващо предизвикателство за глутен, за да се гарантира диагнозата.
От друга страна, FODMAP са ферментируеми въглехидрати с къса верига, които са много разпространени, особено в храни от растителен произход, като пшеница, ечемик и ръж. Тези компоненти могат да предизвикат стомашно-чревни симптоми при чувствителни субекти, както в случая на пациенти със синдром на раздразнените черва, които отново изчезват при спазване на ниска FODMAP диета.
Според Найке Кастило, „В диетата с ниско съдържание на FODMAP има три фази. Първият етап се състои от пълно елиминиране на храни, съдържащи FODMAP за максимален период от 8 седмици, винаги под наблюдението на подходящ, специализиран, квалифициран диетолог. Във втората фаза ще бъде извършен изчерпателен хранителен преглед на симптомите и хранителните дневници, изготвени от пациента, които ще служат като ориентир за фазата на повторно въвеждане. И накрая, в зависимост от симптомите, ще бъде установен редът и количеството, в което храните, съдържащи FODMAP, трябва да бъдат въведени отново. В дългосрочен план пациентът може да контролира симптомите си, като консумира храни, съдържащи FODMAP, в съответствие с неговата граница на толерантност ”.