Нормална или диетична захар Коя да консумирам • El Nuevo Diario

12 юли 2012 г., 12 ч. Сутринта.

нормална

Когато се говори за подсладител или подсладител, той се отнася до всички вещества, които имат способността да придават на храната сладък вкус. Те могат да бъдат от естествен или изкуствен произход и от своя страна да са с високо или ниско съдържание на калории.

Сред естествените са захар, мед и царевичен сироп, всички те с високо съдържание на калории. Когато се консумират, те бързо се абсорбират в нашите черва и стимулират панкреаса да произвежда инсулин. Консумирани в големи количества, те увеличават усещането за глад, натрупват се като коремна мазнина, повишават нивата на триглицеридите и глюкозата, предразполагат към развитието на мастен черен дроб и генерират затлъстяване.

Въпреки че захарта е естествен енергиен източник, тя трябва да се консумира в адекватни количества и да не се преувеличава (10 до 15 чаени лъжички на ден). Сода от 12 унции има 12 чаени лъжички захар.

Стевия е нискокалоричен естествен подсладител от растение. По-сладък е от захарта, отглежда се в южноамериканските джунгли, вкусът му е доста подобен на захарта и може да се консумира от хора с диабет.

Изкуствените подсладители са предимно нискокалорични, имат много по-висока подсладителна сила от захарта и поради това се използват в малки количества. В Централна Америка имаме предимно захарин (розов плик), нутраслад или аспартам (син плик) и сукралоза (жълт плик), в други страни цикламат. Хранителната промишленост използва ацесулфам К, сорбитол, ксилитол и малтодекстрин.