Някои основи на макробиотичната диета

основи


Макробиотичната диета е създадена с убеждението, че качеството и видът на храната, която човек яде, пряко влияе върху физическото и психическото благосъстояние на човека. Думата макробиотик е от гръцки произход и се превежда като „дълъг живот“. Макробиотичната диета, възникнала в Япония от Джордж Осава и съчетава дзен будистките вярвания и диетичните практики от източната философия, които отразяват идеята, че балансът на храната е пряко свързан с баланса на ин и ян на човека.

Значение

Макробиотичната диета следва насоките, че най-добрите храни са тези, които са естествени и органични с малко или никаква обработка. Вярването е, че най-близките до земята храни насърчават здраво тяло, ум и душа. Макробиотичната диета е предимно вегетарианска и се състои от храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Тази диета се фокусира върху пълнозърнести храни, зеленчуци, ферментирала соя и супи, придружени от малки порции риба, плодове, ядки и семена. Има и насоки относно начина, по който храната се приготвя, приготвя и консумира. Например, храната трябва да се пече, вари и приготвя на пара, и тя трябва да се дъвче добре и да се яде малко по малко.

Класификация на храните по Ин и Ян

Балансът на ин и ян са от съществено значение за макробиотичната диета, поради което всички храни се класифицират като една или друга. Класификацията се определя от вкуса, свойствата и въздействието на храната върху тялото на човека. Ин храните се характеризират като студени с температура, сладки и пасивни, докато ян храните се класифицират като горещи с температура, солени и агресивни. Храни, които се считат за твърде ин или ян, трябва да се пазят, тъй като те притежават токсини и имат нездравословен спектър, което затруднява постигането на дзен баланс.