Програми за калибриране на диети повече или по-малко като панаирните пушки - Диетологът

Хуан Ревенга

Както подчертах в този запис на таблици за състав на храните предоставят серия от ориентировъчни данни за хранителното съдържание на различните храни както в макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини), така и в микроелементи (витамини и минерали), както и в други вещества от общ интерес, присъстващи в храните: фибри, холестерол, различни фитонутриенти и др.

По този начин, от различните таблици (има доста), програми за калибриране на диета които до известна степен са наети от много професионалисти в областта на храненето и диетологията дневна работа (Не е и никога не е бил моят конкретен случай, всичко трябва да се каже).

Въпросният въпрос е, че е възможно по негово време да съм бил твърде щедър, когато съм квалифицирал информацията в тези таблици (и като разширение програмите, които ги използват) като „ориентировъчна“. И го казвам така, защото въпреки че е открита тайна (фактът, че няма малко разлики в данните, предоставени за една и съща променлива в различните таблици) a скорошно проучване разкри и определи количествено тези разлики сред много от таблиците и програмите, най-използвани в нашата среда. Беше необходимо.

Със заглавието на Инструменти за калибриране на менюта и изчисляване на хранителния състав на храните; валидност и изменчивост двама колеги диетолози-диетолози Исмаел Сан Мауро Y. Барбара Ернандес са извършили проучване на няколко от тези таблици и програми, често използвани в Испания (Хранилка, НАБОР, EasyDiet, мрежата BEDCA, CESNID, Mataix, 2003 Y. Морейрас О., 2013) намиране на разлики извън желаното.

Можете да се консултирате с изследването в предишния линк, без да губите от погледа си, режим на заключение, авторите показват, че:

---