Някои истории за обяснение на целиакия на децата

Няма да обяснявам какво е цьолиакия, как да я идентифицирам или да избегна глутена в диетата. За това няма нищо по-добро от уебсайта на Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE). Федерация, която прави много добро за засегнатите, нещо, което личи при всяко посещение в други европейски страни.

Моят спътник в блога Диетологът на генерала има доста строги публикации, като всички негови, по темата, включително един от въпросите и отговорите, които препоръчвам, за да разбера какво е цьолиакия и да прогоня някои фалшиви митове. Y. страници с рецепти за целиакия има много страхотни идеи, със или без термомикс. В 20-минутния blgo La Gulateca има няколко и ще ви предложа от тук да включите още.

В моето семейство има дете с целиакия и познавам добре бисквитките му, кифлите, кифлите и нарязания му хляб. Продуктите, които непрекъснато стават все по-добри и по-добри, но които са склонни да се разпадат, са по-калорични, с много по-малко разнообразие и изненадващо по-малки. Ако от самото начало пакет безглутенови бисквитки, например, е много по-скъп от конвенционалния пакет, разликата в цената се умножава, ако се вземат предвид минималният му размер и бисквитките, които се превръщат в пясък.

И към това се добавя, че Испания е една от малкото страни в нашата среда, която изобщо не помага икономически на засегнатите от алергии или непоносимост към храни, които по здравословни причини трябва да консумират други по-скъпи алтернативни продукти. Субсидии за бикове има. И парите, с които също можем да се справим, става ясно от това, което видяхме. Но за здравни проблеми като този изглежда не. Още един пример.