Нито се борете със стреса, нито с пристрастяването довиждане на най-разпространените митове за шоколада
Храната не трябва да се използва като лекарство, дори и с извинението да се отдадете на лошо време.
The Международен ден на шоколада, който в Европа се празнува на 13 септември, съвпадащ с рождената дата на Роалд Дал, автор на Чарли и шоколадовата фабрика. Около тази храна има много митове. Полезно е? Може ли да помогне за намаляване на стреса? Предотвратява ли сърдечно-съдови заболявания? Угояване?
Свързани новини
Проведени са много изследвания за свойствата на какаото и някои предполагат, че консумацията му в малки количества може да има благоприятни ефекти върху здравето. „Има произведения, които предполагат полезни ефекти на какаото в сърдечно-съдовото здраве на хората, поради високото му съдържание на полифеноли (флавоноиди и процианидини) и ролята му на антиоксидант, антитромбоцитен и противовъзпалителен ефект “, посочва Алиша Агилар, професор в изследванията на здравните науки на УПЦ.
Други изследвания също го свързват с a подобряване на когнитивните способности и функционирането на мозъка. Всъщност учени от университета в Акила (Италия) откриха, че приемането на доза шоколад всеки ден действа като хранителна добавка за противодействие на когнитивния спад. Според това изследване, публикувано в списанието Frontiers in Nutrition, какаото ще подобри работната памет и обработката на визуалната информация. Отново флавоноидите могат да стоят зад тези свойства на какаото в процесите на паметта и неговия положителен ефект върху стареенето на мозъка, „тъй като те са клетъчни протектори (какъвто е случаят с невроните)“, обяснява Мария Хосе Асебес, невропсихолог и сътрудник-професор в здравеопазването на UOC Науки.
„Всичко, което блести, не е какао“
Но внимавайте! Трябва да внимавате, когато става въпрос за асоцииране на шоколада със здравето. На първо място, защото „по-добре е да се говори модели на здравословно хранене, тъй като не приемаме храна изолирано, а в рамките на диета. Ето защо винаги е препоръчително да се говори за възможните ползи от дадена храна в контекста на диета и начин на живот ", посочва Алиша Агилар, която е и директор на университетската магистърска степен по хранене и здраве в UOC.
Второ, тъй като „нивото на доказателствата от изследванията все още е слабо, за да се каже, че редовната консумация на шоколад е добра за предотвратяване или подобряване на сърдечно-съдови заболявания. Би било необходимо е допълнително разследване в този ред ", добавя специалистът по хранене.
И трето, защото по-голямата част от консумирания шоколад не е чисто какао: „Съдържа други вещества, чието въздействие върху здравето може да не е благоприятно“, обяснява Мария Хосе Ацебес. Когато се извършват изследвания на полезните свойства на шоколада, винаги се изучава чисто, натурално и необработено какао: „поради тази причина, когато се консумира шоколад, колкото по-черен и чист е, толкова по-добре“.