Нисковъглеродните диети решение за здравето и за планетата

Международна червена преса

Публикувано на 30 декември 2019 г. от ELCOMUNISTA.NET в ЕКОЛОГИЯ, ОКОЛНА СРЕДА, EL COMUNISTA // 0 Коментари

диети

Неотдавнашно проучване установи, че колкото по-здравословно се храните, толкова по-малко щети ще нанесете на планетата. Изследователите са анализирали 16 000 диети според количеството емисии на парникови газове, генерирани от тяхното производство, и са установили, че диетите с нисковъглероден отпечатък са най-здравословните. Sputnik обяснява защо.

Производството на храни е една от индустриите, която има най-голямо влияние върху изменението на климата. Изследванията на учени от университета Tulane и университета в Мичиган са първите, които сравняват въздействието върху климата и хранителната стойност на американските диети.

Проучването, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че хората, чиято диета е с по-нисък въглероден отпечатък, ядат по-малко червено месо и млечни продукти и допринасят за по-нисък дял на емисиите на парникови газове.

За да проучи въздействието на храната, Диего Роуз, един от изследователите от университета Тулейн, каза пред News Wise, неговият екип е изградил обширна база данни за емисиите на парникови газове, свързани с производството на храни, и го е свързал с голямо федерално проучване, което е попитало хората какво са яли през последните 24 часа.