Нисковъглехидратна супа от карфиол и сирене

карфиол

Опитвал съм да правя тази супа от време на време, но никога не съм бил напълно доволен от резултата. Повечето рецепти съдържат царевично нишесте или брашно, което разбира се трябва да се избягва.

Експериментирайки, открих, че само една супена лъжица царевично нишесте може да стабилизира 200 г сирене и добавя малко под грам въглехидрати на чаша. (Ако не искате да използвате дори толкова много царевично нишесте, вижте съветите в края на рецептата).

Може да се интересувате

Полента или бадемово брашно с ниско съдържание на въглехидрати

Скариди с ниско съдържание на въглехидрати

Рецепта супа от карфиол и сирене с ниско съдържание на въглехидрати

Съставки

    1 голям карфиол (нарязан на приблизително равни цветчета) 1 средна глава лук (смлян) 5 скилидки чесън (пресовани, настъргани или нарязани на ситно) 4 чаши пилешки бульон 3 дафинови листа 1 чаена лъжичка мащерка (суха или 1 супена лъжица прясна мащерка) 1 щипка кайен ( или друг лют пипер) По желание: 1/2 чаена лъжичка червен пипер (добавя приятен розов цвят) Сол и черен пипер 1/2 чаша тежка сметана 200 г сирене чедър (бяло предпочитано 1 супена лъжица царевично нишесте 1 супена лъжица горчица (жълта или кафява)