Нимо, до кашата, която е направена от сироп! "
Адолф Гилермо Бугро (1825-1905): „Овесената каша“. Реалист, академичен и традиционен художник. Голямото му притеснение беше ритъмът на човешкото тяло, следващ стъпките на класиците, въпреки че той винаги показваше голяма оригиналност поради идеализирания режим на фигурите си, особено на женските.
На нашия език „gacha“ - така че, без история и без гастрономически контекст - е еквивалентно на много меко тесто, почти винаги от пшенично брашно или ечемик, което е течно.
Но кулинарната история на „кашата“, в множествено число, започва там в града, в скромния тиган на бабата, където рано сутрин се препичаше добро брашно, към което по-късно се добавяха вода и сол и се гарнираше с мляко, меден и сусамов дресинг; беше дебел. Като последна подготовка бабата изхвърляше купата със сироп върху нея. Тогава кашата стана интересна! Дотолкова, че бабата повиши глас с поговорка: "Развеселете се, до кашата, която е от ориз!" Израз, който вече е бил в Речника на поговорките, да подтиква човек да се осмели на нещо, особено когато е приятно.
И беше сутрешна закуска. Времена на недостиг, дори със сироп! Вероятно стари времена, макар и не навсякъде. Така че, за да се обърнем към персонаж от много отдалечена древност, поговорката ни дава израза: „Царят, който ядосал за каша“. Кашата е символ! Валута от незапомнени времена, може би колкото тази на самия човек.
Когато се поставяше в устата с лъжицата, зъбите не трябваше да притискат: устата беше пълна с този мек фаринет и само езикът и смучещият рефлекс работеха нежно. Но следователно, и с тази мускулна релаксация, устните спонтанно се поставят в позиция на целувка, на глезене. Може би поради тази причина бабите виждаха „гачитите“ в изразите на удовлетворение на внуците си, които кърмят, като меденки и нежност, насочени към тях. И нещата продължават да съществуват и в света на възрастните: защото, когато казваме, че някой приготвя каша с внуците си, имаме предвид, че те изразяват привързаност с прекалено мекота и нежност.
Covarrubias, винаги внимателен към идиомите, показва, че „калта, когато е много мека, казваме, че е каша“.
Освен това беше забавно да гледам как възрастните ядат каша. И много повече, когато разговаряха с друг член на семейството; тъй като със съответното разхлабване на челюстите и лицевите мускули те не говореха правилно, а бърбореха или мърмореха. Следователно, в саркастичен тон, нека кажем, че човекът, който говори толкова тихо, че не се разбира, има "каша уста".