Какво представляват наситените мазнини и в какви храни се намират

За дълго време, консумацията на наситени мазнини се счита за рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Неотдавнашно макро проучване обаче показа, че консумацията на обща наситена и ненаситена мазнина не е свързана с риска от остър миокарден инфаркт или смъртност от сърдечно-съдови заболявания.

Изследването също така показа, че умереният прием на наситени мазнини е по-благоприятен от прекомерния прием на въглехидрати. В идеалния случай следвайте a балансирана диета с качествени източници за правилното функциониране на организма и избягвайте възможни заболявания, получени от храната.

В случай, че страдате от някакво заболяване или специално медицинско състояние, това ще бъде лекарят или диетолог, който препоръчва кои храни са по-подходящи индивидуално.

Какво представляват наситените мазнини?

От химическа гледна точка наситените мазнини са молекули на мазнини, които нямат двойни връзки между молекулите на въглерода, защото са наситени с молекули водород. Наситените мазнини са вид хранителни мазнини, които обикновено са твърди при стайна температура.

Мазнините са важна част от вашата диета, но някои видове са по-здравословни от други. Този тип, заедно с транс-мазнините, се счита за вреден и препоръчва се по-често избиране на здравословни растителни мазнини.

Храни с най-високо съдържание на наситени мазнини

Проучването „Проспективна градска епидемиология на селските райони“ (PURE) е публикувано в медицинското списание The Lancet и представено в Барселона на конгреса на Европейското кардиологично общество. Интервюираните изследователи и анализира проби от 135 000 души в 18 страни за повече от седем години.

По-конкретно, диетите на участниците бяха сравнени с честота на сърдечно-съдови заболявания, техните рискови показатели и смъртност. Високият прием на въглехидрати е свързан с по-висок риск от обща смъртност, докато общите мазнини и отделните видове мазнини са свързани с по-ниска обща смъртност.

В светлината на тези резултати изследователите предлагат глобалните диетични насоки да бъдат преразгледани.

Но Какви храни съдържат наситени мазнини?

Източниците на наситени мазнини са много разнообразни, някои по-удобни от други. Нежеланата храна, картофеният чипс и индустриалните хлебни изделия ги съдържат. Поради тази причина е препоръчително да се намали количеството наситени мазнини, които идват главно от преработени храни, за да се помогне за понижаване нивата на холестерола и подобряване на сърдечно-съдовото здраве.

Млечни продукти

Някои млечни продукти с високо съдържание на наситени мазнини са:

• Мляко
• Кисело мляко
• Сирене
• Масло
• Маргарин
• Шоколад
• Замразени

---