Ние свободно избираме диетата си
Избираме ли свободно диетата си?
Реклама, липса на време, удобство, цена ... прясната храна е скъпа, нездравословната храна е евтина и е навсякъде.
Карлос Лаорден - Глобализацията, като подобрява връзката между местата и хората, насърчава предпочитанията на потребителите по целия свят да бъдат насочени към „западния“ начин на живот. И това включва диети, които, подобно на облеклото или музиката, стават все по-еднакви в целия свят.
Не само, че големи транснационални компании или вериги за бързо хранене присъстват почти навсякъде. Според експертната група на високо ниво на Комитета за безопасност на храните в световен мащаб преминаването към диети, свързани с по-високи нива на наднормено тегло и затлъстяване, може да се обясни и с „революцията в супермаркетите“, която е променила разпределението и начина, по който хората купуват храна по света.
В този процес пристигането в развиващите се страни на чуждестранни продукти, които се появяват във филми или сериали и са свързани със Запада, носи със себе си ореол на престиж или „богата” храна, която влияе върху избора на покупки. Например на много места плодовете се презират, че се считат за „храна на бедняка“, докато сладките безалкохолни напитки се оценяват, тъй като са свързани със съвременността и прогреса.
Британска НПО Фондация за храна
„Изглежда, че изборите ни са безплатни, но това е илюзия“, казва Анна Тейлър от британската неправителствена организация Food Foundation. Тази свобода, съгласни са експертите, е ограничена от наличието на повече или по-малко здравословни продукти и тяхната цена. Но и за знанието и информацията на гражданите. В Чили те се обърнаха към този въпрос със закон за етикетирането, породен от хранителната индустрия.
Регламентът на Чили също ограничава рекламата до деца. „Маркетингът и рекламата използват неврологията, за да променят хранителните навици на хората“, осъжда сенатор Гуидо Жирарди. "Днес хората не консумират продукти, а марки, тъй като те са това, което им придава идентичност, изразява техните стремежи ... Децата и юношите по-специално търсят определени марки, защото именно това им позволява да се социализират." В Чили Kellog’s трябваше да изтрие тигъра Тони от пакетите със зърнени храни Frosties (Zucaritas) за превишаване на лимита за захар и калории.
„Вашият син яде закуски и иска онези, които му се струват най-привлекателни и които е виждал в рекламите. По-късно, у дома, те гледат телевизия или видео в Интернет и са изложени на по-голяма публичност за тези продукти. Така че децата не могат да се научат да искат здравословна диета “, казва Хоукс. Атрактивните кампании, насърчаващи яденето, например ябълки, са забележими поради липсата им. И ако има такива, те не носят подаръци, игри или привлекателни герои. „Хранителната и информационната среда, в която децата растат, определя какво им харесва“, изобилства професорът. Детското затлъстяване в света се е умножило по 10 през последните 40 години.