Нездравословните диети са по-опасни от незащитения секс, алкохола, наркотиците и тютюна.
Нездравословните диети са по-опасни от незащитения секс, алкохол, наркотици и тютюн, според експерти от The Lancet
Понастоящем нездравословните диети представляват по-голям риск за заболеваемост и смъртност, отколкото сумата от незащитени сексуални практики, алкохол, наркотици и тютюн, твърди докладът здравословни диети от устойчиви хранителни системи, изготвен от групата експерти от EAT-Lancet Commission. Публикуването му съвпада с пускането от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) на интерактивен инструмент, който позволява на специалистите по хранене и други здравни специалисти да помагат на потребителите да правят здравословен избор на храна.
Ако не предприемем действия, светът рискува да не изпълни Целите за устойчиво развитие (ЦУР) и Парижкото споразумение, а днешните деца ще наследят планета, която е силно деградирала и където голяма част от населението все повече ще страда от недохранване и предотвратими заболявания. Липсата на глобално съгласувани научни цели за здравословен хранителен режим и устойчиво производство на храни възпрепятства мащабните координирани усилия за трансформиране на глобалната хранителна система. За да отговори на тази критична нужда, комисията EAT-Lancet събра 37 водещи учени от 16 държави в различни дисциплини, включително човешкото здраве, селското стопанство, политическите науки и екологичната устойчивост, за да разработи глобални научни цели за здравословен хранителен режим и устойчиво производство на храни.
Въздействието на диетите върху околната среда
Това е първият опит за установяване на универсални научни цели за хранителната система, приложими за всички хора и планетата. Комисията се фокусира върху два параметъра на глобалната хранителна система: крайно потребление (здравословни диети) и производство (устойчиво производство на храни). Тези фактори непропорционално оказват влияние върху човешкото здраве и устойчивостта на околната среда. Комисията признава, че хранителните системи оказват въздействие върху околната среда по цялата верига на доставки, от производството до преработката и дистрибуцията, а също така надхвърлят здравето на хората и околната среда, като засягат също така обществото, културата, икономиката и здравето и хуманното отношение към животните. Предвид широчината и дълбочината на всеки от тези въпроси обаче беше необходимо да се поставят много важни въпроси извън обхвата на Комисията.