Неща, които правите погрешно, когато приготвяте храна
МАДРИД, 23 декември (INFOSALUS) -
С началото на Коледа и следователно семейни ястия и вечери, където обикновено се приготвят множество храни, които понякога не се приготвят правилно.
Това са предупредили експерти от iNutrialia, заявка за член на Saluspot, които са представили седем съвета за правилно приготвяне на ястия:
1. - Измийте яйцата. Те могат да се мият само преди употреба, никога преди да ги приберете. Микроорганизмите (салмонела) могат да проникнат през порите на черупката.
2. - Размразявайте храната при стайна температура. Бактериите и микробите се размножават лесно и могат да замърсят храната. Те трябва да се поставят върху чиния в долната част на хладилника.
3. - Не добавяйте масло към водата за готвене на макаронени изделия. Маслото образува слой мазнина върху макароните, който му пречи да поеме вкуса на соса.
4. - Не обличайте салатата преди време. Трябва да се подправя точно при консумация, в противен случай зелените листа губят вода, по-малко са гладки и придобиват неприятна текстура.
5.- Не изхвърляйте водата, за да готвите зеленчуците. Когато зеленчуците се отцедят, губим всички микроелементи, които са преминали във водата. Можем да се възползваме от него, за да правим яхнии, супи и кремове.
6.- Не режете марулята с металния нож. Това действие улеснява листата да станат кафяви чрез разрушаване на клетъчните мембрани. Най-добре е да ги разбиете със собствените си ръце.
7. - Не поставяйте готвена храна под сурова храна в хладилника. Прясно месо и риба трябва да се съхраняват в чиния отдолу (по-студена), така че тяхното капене да не замърси варените.
НАЙ-ДОБРИТЕ ХРАНИ ЗА КОЛЕДА
След като веднъж са научени най-добрите техники за боравене с храна, ендокринологът от болниците Nisa Myriam Belmar посъветва различни храни да се приемат по Коледа. Те се открояват от тях:
1. - Морски дарове: те са царете на коледните предястия. Скариди, паяци, омари, скариди или богвантес трябва да се готвят във фурната, на пара или на скара, като се избягват сосове и тесто. Всички те осигуряват "висококачествени" протеини, витамини желязо, калий, натрий и магнезий.