Непоносимостта към лактоза не означава премахване на млечните продукти (точно обратното)

Разрушаване на мита

Ферментиралите млека се понасят по-добре от млякото поради по-ниското им количество лактоза

Експертите са съгласни, че киселото мляко се препоръчва и може да бъде от полза при най-леките случаи на непоносимост или лошо храносмилане

Карлос приготвя кафе с мляко половин сутрин. Удоволствие за мнозина. Точно обратното за него. След няколко минути, неудобство. „Не ми се стори добре“, казва той с ръце на корема и с примирено лице. Понякога всичко е обикновена коремна болка или метеоризъм. При други дискомфортът е свързан с диария или повръщане. Запознат ли сте?

лактоза

Това са най-честите симптоми на a разстройство това засяга един на всеки трима души в Испания. Това се потвърждава от Европейския орган за безопасност на храните, според данни от 2010 г.: 34% от испанското население страда непоносимост към лактоза. И много от засегнатите не го знаят. По света някои изследвания показват, че броят на засегнатото население изстрелва до 70%.

Един на всеки трима души в Испания не понася в по-голяма или по-малка степен лактозата. И мнозина не знаят "

Непоносимостта към лактоза е невъзможността да се усвои добре захарта в млякото. Лошата му абсорбция се дължи на липсата на лактаза, ензим, който живее в тънките черва и е отговорен за правилното усвояване на лактозата. Дискомфортът се появява, когато се консумира по-голямо количество захар, отколкото се понася, което не се метаболизира поради липсата на лактаза и достига до дебелото черво, образувайки отпадъчни вещества, които причиняват горните симптоми.

„Говорим за проблем, който поражда объркване, дезориентация и недоволство, тъй като симптомите не винаги се появяват или не се появяват веднага и е трудно да се определи какво точно може и какво не може да се погълне, тъй като лактозата е скрита в много продукти от хранителната индустрия ", предупреждава Ориол Санс, президент на ADILAC,„ група от 4000 приятели - казва той - с известно ниво на непоносимост към лактоза ".

Грешката при премахването на млечните продукти

Неговата диагноза не е лесна, тъй като това е процес, който варира и дори се възстановява през годините. Разликата в интензивността на дискомфорта между непоносимите също усложнява оценката му, тъй като при някои хора те са точни и изчезват след няколко минути. В тези леки случаи, вместо да говорим за непоносимост към лактоза, правилното нещо е да се обърнем към лошо храносмилане, което добавя допълнителен бонус към това хранително разстройство. Всеки от тези аспекти кара мнозина засегнати да живеят с дискомфорт или окончателно да премахнат приема на млечни продукти, без да се консултират със специалист. Грешка.

По-точно, съществуването на различна степен на (не) толерантност към лактозата е отговорно за „неоправдания страх от приемане на определени храни поради липса на информация“, както уверява диетологът Хулио Басулто. Официално са установени три нива в зависимост от поносимото дневно количество - в грамове - лактоза: ниско (от 9 до 12 грама), средно (от 5 до 8 грама) и високо (до 4 грама). С други думи, човек с лека непоносимост усвоява лактозата по-добре от човек с висока степен и следователно не е принуден да изважда млечни продукти. Президентът на ADILAC обобщава: "Всеки човек трябва да намери баланса си, да знае какво е неговото ниво на непоносимост и какви продукти може да консумира и в какво количество".