Непоносимост към хистамин и дефицит на ензима DAO
През последните години се наблюдава бум в проследяването на диети с ниско съдържание на хистамин поради възможен дефицит на ензима DAO. Към днешна дата можем да потвърдим, че няма достатъчно доказателства, които да препоръчват систематично диети с ниско ниво на хистамин. Въпреки това се провеждат все повече изследвания и е вероятно в бъдеще да можем да предоставяме по-надеждни данни. Важно е да се подчертаят два фактора, които пораждат много объркване в това отношение. От една страна, е трудно да има надеждни стойности на съдържанието на хистамин в храната, а от друга, диагнозата на DAO ензимен дефицит не е добре дефинирана.
Вземайки предвид всичко това, ще разрешим по-долу някои съмнения, които се пораждат при наблюдението на тези диети, за да оценим също полезността и безопасността им.
Какво е хистамин?
Химически хистамин е биогенен амин, който е изследван предимно като медиатор при алергични реакции. В организма са известни множество ефекти, медиирани от хистамин, освен тези, свързани с имунната система, тъй като хистаминът се секретира в голямо разнообразие от телесни тъкани (мускулни клетки, храносмилателни клетки, нервната система, надбъбречните жлези, сърцето и др.). ). Съществува и синтез на хистамин от чревна микробиота от протеин в червата.
В допълнение към хистамина, който генерираме, имаме и друг източник на хистамин в тялото, който идва от храната, които при поглъщане увеличават количеството хистамин в организма. Те се открояват със своето съдържание на хистамин протеинови храни които претърпяват бързо разграждане, като риба и черупчести, въпреки че се среща и в някои зеленчуци и в преработени, консервирани и ферментирали храни (като сирене).
По този начин можем да определим два източника на хистамин: ендогенен, което е това, което произвеждаме, и екзогенен, какво идва от диетата.
Можете ли да имате непоносимост към хистамин?
Отговорът е да. Всъщност можете да имате непоносимост към хистамин и това може да има последици върху тялото. Непоносимостта към хистамин се причинява от хронично натрупване на хистамин в организма, дължащо се на невъзможност за метаболизиране, т.е. елиминирайте хистамина, който се поглъща с диетата.
Причината за това е, че някои от пътищата на елиминиране на хистамина, или черен дроб вълна чревни, те не работят перфектно. Сред възможните причини се откроява дефицитът във функционирането на ензима DAO, един от основните елиминационни пътища, които имаме.
Основните причини, поради които активността на DAO се намалява, се считат за дължими генетични фактори, чрез консумация на вещества, които намаляват активността на този ензим, основно някои наркотици и алкохол, или чрез процеси, които включват възпаление на червата, като бактериален свръхрастеж вълни възпалителни заболявания на червата, наред с други.
Какво мога да забележа, ако имам непоносимост към хистамин?
The симптом Най-често срещаните, свързани с това хронично натрупване на хистамин в организма, са доста неспецифични и могат да варират от кожни реакции, да се главоболие, ринорея, промени в кръвно налягане или храносмилателни оплаквания като диария, повърна Y. болка в корема. Тъй като е толкова разнообразна симптоматика, е трудно да се свърже с хистамин, което обикновено забавя диагнозата.
В случай, че натрупването на хистамин е по-голямо (обикновено поради консумацията на риба), а не хронично, това би предизвикало алергични реакции които обикновено изискват лечение с антихистаминови лекарства.
Алерголози, специалисти по храносмилане и невролози са специалистите, които могат да получат най-много консултации по този въпрос, тъй като симптомите се показват в техните области на изследване.
Как се поставя диагнозата непоносимост към хистамин?
Това несъмнено е най-противоречивият въпрос по този въпрос. Наистина имаме малко литература, която потвърждава как да се постави надеждна диагноза. Трябва да имаме предвид, че нивата на толерантност на хистамина при всеки човек могат да бъдат различни, докато анализираме вещество, което присъства естествено както в тялото, така и в голямо разнообразие от храни.