Непоносимост към фруктоза

фруктоза чрез

Напоследък може да сте чували, че някой ваш близък е „непоносим към фруктоза“. Какво точно означава това?

На първо място трябва да знаем, че фруктозата е монозахарид, т.е. вид захар, който се появява в състава на много храни, а не само в плодовете, както бихме могли да мислим априори.
Този монозахарид може да се появи под формата на свободна фруктоза (присъстваща в плодове, мед, зеленчуци, бобови растения, семена), но също и като продукт на метаболизма на захарозата (трапезна захар) и сорбитола. От друга страна, той може да бъде скрит като подсладител в произведените храни; конфитюр, бисквитки, сладкиши, сокове ... под формата на царевичен сироп, гранулирана фруктоза или течна фруктоза.
Той дори се намира в някои лекарства под формата на помощно вещество.

Ако говорим за "непоносимост", имаме предвид наследствената предразположеност да не се толерира дори минимално количество фруктоза, а напротив, когато "толерантността или не" към фруктозата зависи от дозата, тя се нарича "малабсорбция" към фруктозата. Те са две различни патологии с различно управление.