Немски картофени палачинки (Kartoffelpuffer) с две съставки

палачинки

Тези германски картофени палачинки се сервират със солени (заквасена сметана) или сладки (ябълкови пюрета) заливки. Утешаващи и пълнещи, те правят перфектна вечеря между безмесната нощ!

Има ястие, което мога да ям като 100 пъти подред. Картофи. Палачинки. Да, вече ги публикувах преди време в блога. Да, правя ги отново. Този път обаче те ще бъдат малко по-различни. Старата версия беше полска, докато днес ще ви покажа немски картофени палачинки (Kartoffelpuffer)!

Как са различни? На първо място, за полските палачинки използвайте най-малката ренде, докато за германската вариация - най-голямата. Ето защо текстурата и вкусът на тези две изобщо не си приличат. Друг важен момент, в който тези двама тръгват по различен начин, са съставките. Полските картофени палачинки обикновено се сервират с вкусни неща като заквасена сметана и лук или магданоз, докато германците им се наслаждават с ... ябълково пюре! Понякога обаче може да се използва и заквасена сметана.