Нефролозите изискват храните да определят количествено количеството фосфор върху етикета

Испанското общество по нефрология (SEN) апелира към потребителските организации да поискат включването на фосфорно съдържание (като цяло като фосфат) в етикетирането на храните, като се има предвид, че средното потребление в Испания е между 2 и 4 пъти по-голямо от необходимото.

храните

По-конкретно се изчислява, че тялото се нуждае от около 700 милиграма фосфор дневно, когато средната консумация в Испания е около 2-3 грама на ден, прекомерна консумация, мотивирана от приема на преработени храни, в които фосфатите идват от добавки, консерванти и ароматизанти.

„Фосфорът от преработени храни, приеман в прекомерни количества, е вреден за здравето на бъбреците и е особено вреден за възрастните хора, с намалена бъбречна функция и по-малка способност да го елиминира“, обясни президентът на това научно дружество Мария Долорес дел Пино.

Тези фосфати от преработени храни (неорганичен фосфат), според нефролозите, се усвояват много лесно от организма, като вредят на здравето на бъбреците и ускоряват стареенето, като стартират процеси, които калцифицират съдовете и декалцират костите.

След последната модификация на етикета на храните в Общността, добавките се идентифицират с E, последвано от поредица от цифри. Това може да означава присъствие на фосфати, но за да знае със сигурност потребителят трябва да запомни кодирането (нещо почти немислимо) или да се консултира с него в приложение, но във всеки случай количеството на фосфатите не е посочено.