НЕДЕЛЯ - La Jornada

Енрике Галван Очоа

Митът за нискокалоричната диета

Русия: водка стачка

"Монтесори мама" (2)

Увеличете изображението

2000 песо

Увеличете изображението

¡AVE, EVO!, Страните от Андите са разказали плана на новия боливийски президент, който може да бъде обобщен с четири думи и запетая: „кока да, кокаин не“. Става въпрос за премахване на международното ограничение за Боливия да произвежда кока, при условие че тя се използва за медицински цели, а не да се преработва като кокаин. Знаете ли коя е страната с най-висока консумация на това лекарство, изчислена като процент от населението? Изненадайте се: Испания, а не САЩ. Разбира се, Испания има само 45 милиона жители в сравнение с 300 милиона гринго, поради което нашите съседи го надвишават по обем. Едно от малкото предимства на това да бъдеш бедна държава е, че Мексико не се появява сред петте държави с най-много кокосови орехи.

КОЛКО ПЪТИ сте направили грозно на свинска кора в зелен сос, придружена от черен боб и тортили, с неизбежния му чилито, за спазване на безвкусна диета с ниско съдържание на мазнини? Има идея, че диетите с пъпеши и кисело мляко са полезни за вашето здраве; предполага се, че намаляват рисковете от сърдечно-съдови заболявания и поне две от най-смъртоносните форми на рак: рак на дебелото черво и гърдата. Дръж се. Според проучване, в което са инвестирани над 450 милиона долара, публикувано от Journal of the American Medical Society, всичко това е мит. Лишаването от мазни храни не прави много за предотвратяване на тези заболявания. (Съгласете се, моля.)

МОЖЕТЕ ЛИ ДА ПРЕДСТАВИТЕ Ядене без текила на масата? В Русия те са изложени на риск да останат без националната си напитка, водка, икона като хайвер, Болшой театър или сградите на Кремъл, където се намира гробницата на Ленин. Консумацията на човек е почти 10 литра годишно, тоест няма ден без светкавица между гърдите и гърба, главно през зимата. Както се оказва, някои бюрократи излязоха с идеята да наложат закон, който уж би спомогнал за ограничаване на нелегалното производство, което не плаща данъци, но доставя една трета от пазара. Сега всяка бутилка трябва да носи печат, което очевидно предполага заплащане на данък. Основните дестилерии на огромната нация не се подчиниха, производството им спря. Има резервации, но не за много седмици.