Неаполитански сладкиш с домати и ориз; СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТНА ФОНДАЦИЯ
Леко запържете цялото месо и лука в две супени лъжици олио. След това се добавят гъбите и сместа продължава да се пържи.
Добавете виното и натрошения домат. След това грахът също се добавя и се подправя със сол и черен пипер на вкус.
Оставете рагуто да къкри, докато приготвяте ориза. (Можете също така да приготвите рагуто предварително и да го загреете, преди да го добавите към ориза).
В голяма тенджера оставете бульона и доматения сос да заврят и когато заври добавете супена лъжица олио и ориз.
Гответе с тенджера, покрита на умерен огън, за около 15 минути, като добавяте вода, ако е необходимо, или отстранявате капака, за да се остави да се изпари, така че да няма излишък или липса на течност след като оризът се свари.