Не всичко е създадено за храненето на El Correo

Популярната мъдрост често има малко от първите, що се отнася до здравето на храната. Експерт прави преглед на някои от най-разпространените вярвания, колкото и да са неверни

Никога не трябва да вярвате на всичко за нищо. Никой дори не е длъжен да приема за добро това, което е публикувано в този ъгъл на „Янтур“; въпреки че за спокойствието на читателя ще изясним, че всичко събрано в това пространство винаги има потвърждение на научни доказателства. Това означава, че науката е показала чрез проучване и подробна работа, че това, което ви казваме, е такова; И ако утре новите работни места разкрият друго, и ние ще ви кажем. Журналистическа дума.

Диетологът Хавиер Мартинес, завършил наука и технологии за храните, публикува доклад в списанието „Dieta Sana“ на Испанското общество за хранене в общността (SENC), където поставя светлина, черна върху бяла, върху някои от многото митове около храната, което е едно от нещата, които всеки знае. Като смирен, трябва да се признае, че нито рисуването ни прави експерти в изкуството, нито способността да виждаме офталмолози. Това е, което според Хавиер Мартинес казва науката и ние им казваме.

Яйцето повишава холестерола. Фалшив. „Демонизиран“ от години от предполагаемата му вина за „епидемията“ с висок холестерол, днес е известно, че жълтъкът му наистина е богат на това вещество, но има много малко наситени мазнини. Следователно, той няма абсолютно никакво влияние върху нивото на холестерола в кръвта. „Всеки здрав човек може да яде яйце на ден и да поддържа здравето на желязото“, казва експертът. Белият също е пълен с протеини "от най-високо качество", много смилаеми, засищащи и здравословни; а жълтъкът има витамини А (меки тъкани), В (енергия), D (кости и зъби) и К (понижава напрежението и предпазва от катаракта), както и антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Накратко, яйцето, всичко хубаво.