Не всички зърнени култури са еднакви, по-добре яжте пълнозърнести храни възможно най-често

  • Целта е поне половината от зърнените храни, които ядем, да са цели.
  • Пълнозърнестите храни не са били лишени от триците и зародишите, така че всички хранителни вещества остават непокътнати.
  • Рафинирането на зърната премахва много хранителни вещества, включително фибри.
  • Укрепените зърнени култури нямат фибри и не са оптимален избор.

всички

Средната диета на всеки испански потребител включва много зърнени храни. Храна ли са от съществено значение, които са част от основата на хранителната пирамида и че те трябва да осигуряват разнообразие от здравословни и естествено нискомаслени хранителни вещества.

Въпреки това, техните обработката е довела до модификация на нейните качества или чрез забавяне на изтичането му, удоволствие на небцето или задоволяване на нови потребителски тенденции. Така че не всички зърнени храни са еднакво здрави.

Според клиниката Mayo (САЩ) повечето хора не получават достатъчно пълнозърнести храни в диетата си и първоначалната цел трябва да бъде да ядат най-малко половината от зърнените храни, консумирани в цялата им форма. Експертите му посочват причините, поради които трябва да оставим изисканото и обогатеното.

Цели зърна

Тези нерафинирани зърнени култури не са били лишени от триците и зародишите при смилането, следователно всички хранителни вещества остават непокътнати. Пълнозърнестите храни са по-добри източници на фибри и други важни хранителни вещества като селен, калий и магнезий. Пълнозърнестите храни са пълнозърнести храни като кафяв ориз и царевица или съставки в продукти, като елда в палачинки или пълнозърнесто брашно в хляб.

Рафинирани зърнени култури

Тези зърнени култури се смилат, процес, който ги лишава от триците и зародиша, за да им осигури по-фина текстура и по-дълъг живот на пазара. Процесът също така премахва много хранителни вещества, включително фибри.. Рафинираните зърнени култури включват бяло брашно, бял ориз, бял хляб и царевично брашно, премахнато от микроби. Тези преработени храни не поддържат нивата на кръвната захар стабилни, което обяснява чувството на глад малко след консумацията им.