Не само калории)
Типът въглехидрати, ключов в контрола на теглото.
Това не е чудо диета. Проучване обаче току-що разкри, че ключът към отслабването се крие в два основни стълба: броят на калориите и вида на въглехидратите. Според резултатите от проучване, тези, които консумират диета, богата на въглехидрати с високи нива на фибри, като пълнозърнести храни или плодове, могат да отслабнат по-лесно и нивата на холестерола им ще бъдат контролирани.
Въпреки препоръките за контрол на мазнините, степента на затлъстяване се увеличава и това увеличение се съчетава с по-голяма консумация на въглехидрати. За да отслабнете, някои диети използват висок прием на протеини в ущърб на мазнини и въглехидрати. Но много храни, богати на протеини, са богати и на мазнини, като месо и млечни продукти, така че много лекари не бяха привърженици на този тип диета.
Въглехидратите или въглехидратите се съдържат в много храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и захари. След поглъщането на тези вещества нивото на глюкоза в кръвта се променя и хормоналният отговор също се променя. Това от своя страна има ефект върху липидите (мазнините) и други биохимични вещества, присъстващи в кръвта.
Но не всички въглехидрати предизвикват един и същ тип реакция: тези, които се усвояват лесно, генерират по-високи нива на глюкоза и повече енергия се отлага под формата на мазнини. Ето защо се казва, че този тип въглехидрати имат висок гликемичен индекс. Наред с други храни, рафинираните брашна, сладкиши или картофи пораждат тези видове реакции, които водят до наддаване на тегло.
За разлика от това, пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците или бобовите култури се усвояват по-дълго, така че ефектът им върху кръвната глюкоза е различен, те имат нисък гликемичен индекс и не допринасят за наддаване на тегло.
Въпреки това, въпреки факта, че тези понятия са известни, не беше известно до каква степен диетата, която контролира вида на въглехидратите, може да бъде ефективна. Поради тази причина изследователи от Университета в Сидни (Австралия) са извършили проучване, в което са оценили четири вида нискокалорични диети (1400 калории за жени и 1900 за мъже).