Не ям ориз, защото това ме напълнява. Пречка за отслабване RPP Известия

това

Ориз (Oryza sativa) е безспорно a зърнени храни, които едва ли липсват в менюто на седмицата, консумацията му в световен мащаб го поставя в втората най-консумирана зърнена култура в света. За три четвърти от световното население тя представлява основната храна.

По отношение на неговите хранителни свойства, според таблиците на перуанския състав на храните, варено полиран бял ориз съдържа 72,2% вода и 25,2% въглехидрати. Мазнините са в много малки количества (0,1%) и съдържанието на протеини е ниско (2,40%), като останалите зърнени култури.

Други хранителни вещества, които се открояват в ориза, са витамините от група В, както и фибрите. Но полираният бял ориз е загубил фибрите, витамините от група В и минералите в процеса, докато цялото разнообразие от зърнени храни запазва всички тези хранителни вещества, така че е по-хранително.

Чести митове

"За да отслабнете, не можете да ядете ориз." ФАЛШИВКА, половин чаша или 100 г варен ориз осигурява около 115 калории, сравними с това, което осигурява среден плод като круша. Една порция ориз е еквивалентна на 150 g варен или 50 g суров, приблизително.

„Ако изхвърлите водата за готвене или я накиснете преди готвене, ще спечелите по-малко тегло.“ ЛЪЖО, в тази течност витамини и минерали от ориз и най-малките молекули на cарбохидрат, зърното все още запазва нишестето непокътнато.

"Кафявият ориз не ви дебелее, затова е за диети." ЛЪЖО, това е по-питателен ориз с по-нисък гликемичен индекс (скорост, с която въглехидратите достигат кръвта след храносмилането), затова диетолозите го препоръчват. Това качество, както и приносът на фибрите, поддържа нивата на кръвната захар по-стабилни, сътрудничи с контрола на мазнините и наддаването на тегло.