Рецепта за варен ориз Гастрономия в Cadena SER Cadena SER AMP

Обичаме крокети и канелони, но с остатъците от яхния можете да направите повече неща

Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио

гастрономия

Cocido (в някои от неговите варианти) е много зимно ястие, а също и в много испански домове много Коледа. В Кастилия Леон или Андалусия никога не липсва супа (или консоме), а в Каталуния, Валенсийска общност или Мурсия е типично да се ядат ескудела и карн дьола, пуксеро или бульон с пуешки топчета. Ето защо някои хора се възползват от останките, за да приготвят крокети или канелони, но можете да направите и вкусна оризова супа. Това е лесно и бързо!

Както и да е, ако харесвате ориза, не можете да пропуснете последната ми книга Paella Power (Planeta Gastro), в която - въпреки че не съм валенсийска - отдавам почит на продукт, който ме придружава от 25 години, който е изключително универсален и какво е част от нашето културно наследство. Всъщност реших да го напиша, когато видях как присъстващите на събитие в испанското посолство в Пекин бяха изумени, когато видяха как се приготвя паеля. И моят щанд за ориз (13 квадратни метра) на пазара Сан Мигел, разбира се, ми помогна да извлека още повече от него.