Не го пускайте! Следете вашия B12

Актуализирано на 20 януари 2020 г., 16:33

вашия

Този витамин е от съществено значение за нервната система и кръвта. Рискът от дефицити е висок при вегетарианци или хора с лоша чревна абсорбция.

Умора, изтощение, изтръпване, изтръпване, намалена чувствителност към болка или натиск, облачно зрение, лоша памет, объркване, депресия, халюцинации и промени в личността са някои от симптомите на дефицит на витамин В12.

Все повече хора страдат от това; Някои, защото не го поглъщат, а други, защото не го абсорбират. Дефицитът поради липса на прием е много често срещан сред веган, това ще рече, вегетарианци, които не консумират яйца или млечни продукти.

The витамин b12 не се среща в бионалична форма в никоя храна от растителен произход. Всичко се прави от бактерии, включително тези от земята и от чревните пътища на животните и хората. Това може да доведе до мислене, че не е необходимо поглъщат B12 тъй като нашите бактерии могат да го произвеждат.

Абсорбцията обаче е в тънките черва и синтезът (ако има такъв) се случва в дебелото черво. Водата и почвата, замърсени с бактерии, често съдържат B12, което би могло да обясни защо някои селски вегански популации с лоша хигиена не липсват.

Липсва ли ви желязо? Естествени съвети за преодоляване на анемията

Опасно объркване

Този витамин е известен като кобаламин, тъй като молекулата В12 съдържа кобалт. В някои храни има молекули, които много приличат, но нямат активност в тялото: те се наричат неактивни аналози на B12.

Този факт доведе до голямо объркване в продължение на години. Продукти като мисо и темпе (ферментирало от соя), кисело зеле (ферментирало зеле) и водорасли като спирулина Те бяха разгледани добри източници на В12. Настоящите проучвания показват, че те съдържат неактивни аналози, които далеч не действат като В12, биха могли да блокират действието на автентичния витамин.

Абсорбцията на В12 от храната е сложна. От една страна, имате нужда от секреция на слюнка и достатъчно солна киселина от стомаха; от друга страна, вътрешен фактор, протеин, секретиран в стомаха за транспортиране на витамина и за усвояване в илеума.