НДСВ я избра; n храна за хранене и закуски

Бюлетин 631А: Избор на храна за ястия и закуски
Карън Халдерсън, MPH, RD, LD, CDE и Martha Archuleta, PhD, RD
Колеж по земеделие, потребителски и екологични науки, Университет на Ню Мексико (NMSU)

Автори: Съответно, Кооперативен разширител Координатор на диабета и доцент, специалист по икономика и храна и хранене на кооперативно разширение. (PDF за печат)

  • Хората с диабет трябва да балансират храни с високо съдържание на въглехидрати и такива с ниско съдържание на въглехидрати.
  • Храните с ниско съдържание на въглехидрати включват зеленчуци, меса, ядки и мазнини.
  • Храните с високо съдържание на въглехидрати включват зърнени храни, плодове, мляко и сладкиши. Тези храни повишават кръвната захар.
  • При метода 50/50 половината от всяко хранене се избира от нисковъглехидратните групи и половината от високоуглехидратните групи.
  • Помага за визуално разделяне на храни с високо и ниско съдържание на въглехидрати, като се държи всяка от тяхната страна на чинията или масата.
  • Яденето на допълнителни зеленчуци може да ви помогне да се почувствате по-сити и по-доволни след хранене, без да увеличавате нивата на глюкозата си.

хранене

Хранителната пирамида на диабета служи като ръководство за избор на храна през целия ден. Въпреки това, трябва да балансирате тези избор на храни през целия ден, така че да не ядете храни с високо съдържание на въглехидрати едновременно. Например, хората с диабет се съветват да консумират две до четири порции плодове и две до три порции мляко всеки ден. Но няма да искате да ядете всички порции плодове и мляко за закуска, защото това би било твърде много въглехидрати, за да може тялото ви да ги усвои наведнъж.

50/50 метод

Целта на метода 50/50 е да улесни планирането на храненето и избора на храна за хората с диабет. Методът 50/50 осигурява баланс между храни с високо съдържание на въглехидрати и храни с ниско съдържание на въглехидрати. Това работи добре, особено за обяд и вечеря.

За повечето хора добрият баланс означава да имате около 50% (половината) порции храни с високо съдържание на въглехидрати и около 50% (половината) порции храни с ниско съдържание на въглехидрати.

Хранителните групи, които съдържат значителни количества въглехидрати, са групата зърнени храни, боб и нишестени зеленчуци; групата плодове; млечната група; и сладкиши. Тези храни повишават кръвната захар.