Навици на консумация В пакетирания плодов сок няма добавени захари (и други митове, които трябва да бъдат
законът не го позволява
Чували сте много за пакетираните плодови сокове, но наистина ли са верни? Това са данните
Всички се грижим за нашите ежедневна храна, Но тази загриженост понякога води до негативен ефект: разпространението на митове далеч от реалността. И в рамките на консумацията и храната соковете не избягват тези слухове.
Един от основните митове, които се въртят около пакетиран плодов сок е, че съдържа добавени захари, но истината е, че действащото законодателство не разрешава добавянето му, така че само плодовете се изстискват и пакетират.
Соковете, които са в супермаркета
Обикновено сме склонни да наричаме всичко сок и не разграничаваме трите категории, които законно могат да бъдат намерени в супермаркета. Те са както следва:
1.- Плодов сок
Това е изцеденият сок, получен от ядливите части на здрави и зрели плодове. След като плодът се изцеди и сокът се получи, той преминава през термичен процес, който му позволява да запази органолептичните и хранителните си свойства. Плодовият сок е 100% изцедени плодове без добавена захар, тъй като те не са разрешени от закона.
2.- Плодов сок от концентрат
В този случай ние се позоваваме на a продукт, получен от концентриран сок, възстановяване на извлечената вода в процеса на нейното концентриране. Отново добавените захари не са разрешени от закона.
3.- Плодов нектар
Тази подкатегория продукти са единствените може да включва добавени захари. Те се получават от едни и същи сокове, сокови концентрати, пюрета или концентрирани плодови пюрета, чрез добавяне на вода, която може или не може да включва и добавянето на захари и/или мед, за възстановяване на „тялото“, загубено при разреждането.