Наука и здраве
От Хосе Антонио Лозано Теруел
Храната Науката за храненето
Професор Ленингер, велик американски биохимик, специалист по биоенергетика и автор на най-популярните учебници по биохимия в света, повтаряше, позовавайки се на Храненето на човека и неговите енергийни аспекти, че няма магия или магьосничество, които биха могли да извадят човешкото същество от вечни правила на термодинамиката, което по разбираем начин означава, че се натрупва тегло, биомаса, при условие, че калорийният прием надвишава разходите и, ако се случи обратното, биомасата ще бъде загубена.
ПЕЙ ПИТИДЪТ.
В световен мащаб нашата енергийна хомеостаза се контролира от два класа сигнали: краткосрочни стомашно-чревни и дългосрочни адипоцитни хормони и тези сигнали могат да повлияят на гореспоменатите модифицируеми величини, прием, тясно свързани с апетита, от своя страна регулирани и контролирани от множество фактори, включително сложни мозъчни вериги и техните невротрансмитери, както и разход на енергия и нейното разпределение между полезна работа и топлина, което също зависи от сложни фактори, вариращи от количеството физическо усилие, изразходвано до най-близките свързани молекулярни фактори. дишане и окислително фосфорилиране.
В този научно-популярен раздел сме се занимавали през последните години със значението, което някои региони на нашия мозък и някои членове на семейството на така наречените Y пептиди имат за контролиране на апетита, по-конкретно невропептид Y. Две скорошни проучвания ни дават възможност да преразгледаме ситуацията и перспективите за фармакологично приложение на знанията, които придобиваме в това отношение.
ВЪЗМОЖНОСТИ