„Научните“ и здравните фрази върху опаковките на хранителни продукти определят какво е
„Научно тествано“, „Полезно за здравето на вашето ДНК“, „По-добро за сърцето“. Научните твърдения, независимо дали са правилни или не, са много и разнообразни. Както добре те могат да ни обуславят.
Това показват научни изследвания. Особено тези, които ни дават индикации за здравето, особено ни налагат да купуваме една храна вместо друга. Избираме ли диетата си според рекламата? Без съмнение.
„Научни изявления“ решават какво да купувате
Медицински или научни изявления, по-известни като здравни претенции, оказват голямо влияние върху начина, по който оценяваме храната. Това се потвърждава от няколко проучвания, сред които се откроява мета-анализ, който анализира различни разследвания (преки или косвени). И какво казва изследването?
Това изследване детайлизира резултатите, получени в други изследвания и определя теглото, което имат на научно ниво. Анализираните изследвания са от различен тип и наблюдават как този тип изявления влияят върху нашето възприятие, както в контролирани експерименти, така и при „полеви“ анализи, върху реални продукти.
Резултатите, посочват авторите, проверяват, че в лабораторията възприемането на даден продукт явно се подобрява по отношение на идентичния му аналог, ако носи здравни претенции. При анализа на потреблението този ефект е малко по-нисък, статистически погледнато, но има и.
Това, отразяват поведенческите изследвания, се проявява в решението да се купи един продукт в ущърб на друг. С други думи: да, здравна претенция ни помага да изберем един конкретен продукт пред друг. Но това не означава, че това, което купуваме, е най-добрият вариант, разбира се.
Научният жаргонен трик
Експерт по този въпрос е професорът по биохимия и научен комуникатор Жозе Мануел Лопес Николас. В своя блог, Scientia, тя се е занимавала много задълбочено с въпроса за етикетирането и нашето възприятие. Сред неговите явни позиции е денонсирането на псевдонаучен етикет използване на технически жаргон за маскиране на бизнес намеренията.
Този разпространител многократно обяснява как потребителите са изправени пред език, ограничен до тези здравни претенции, който затъмнява и подвежда. Тоест не е ясно поради техническата му трудност и изглежда показва предимства, които всъщност няма. Ярки примери включват пробиотични храни, ресвератрол, витаминни комплекси и дори енергийни напитки.