Научете за основната роля на протеините за здравето от @linternista Preventive Medicine
Според проучване, разработено от Salud Activa и Аржентинската асоциация на диетолозите и диетолозите (ADDYND), в което са участвали повече от 700 диетолози и лекари, важното е да се поддържа здравословна и балансирана диета, особено по време на ваканционни периоди.
"Не трябва да пропускате никаква храна, а точно обратното"Професионалистите се съгласяват и добавят:" Трябва да ядете 4-те основни хранения и по желание да включвате 1 или 2 здравословни закуски дневно, за да осигурите ситост и да избегнете закуски между храненията или преяждане по време на основните хранения. Млечните продукти например са важни съюзници при обмислянето на закуски, тъй като те са отличен източник на протеини ".
Протеините са макронутриенти, свързани основно с растежа, развитието и възстановяването на мускулите и тъканите, но те са и хранителните вещества, които генерират най-голяма ситост, поради което са свързани с регулирането на апетита. Въпреки че обикновено са свързани с месо, протеините присъстват в голямо разнообразие от храни. Има два вида протеини: тези от животински произход, намира се в яйца, птици, риба, месо и млечни продукти; Y. тези от растителен произход, съдържащи се в соята, ядките, бобовите и зърнените култури.
Проучването установи, че 8 от 10 здравни специалисти смятат, че адекватният прием на протеини насърчава растежа, развитието и поддържането на силата и мускулната маса. Проучването обаче показва, че само 45% от тези специалисти считат, че пациентите им имат достатъчен прием на протеини; Мнението на останалите професионалисти е разделено на две групи: тези, които смятат, че пациентите им имат прекомерен прием на протеин и други, които вярват, че пациентите им имат недостатъчен прием на този макронутриент.
Препоръчителният дневен прием на протеин според FAO/WHO е 0,75gr на килограм тегло на ден; тоест, ако човек тежи 70 кг. трябва да яде 52,5 гр. протеин на ден. Можем да кажем, че средно мъжете трябва да ядат 55 гр. на ден и жени 45 гр. Тези стойности могат да бъдат покрити чрез поддържане на здравословна и балансирана диета, включваща млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирена, постно червено и бяло месо и яйца в количествата, препоръчани от диетичните насоки за аржентинското население.
За насърчаване на адекватен прием на протеини, експертите препоръчват да започнете деня с пълноценна закуска. Те уверяват, че е от съществено значение да се постигнат по-добри физически и интелектуални показатели, тъй като това е първото гориво на тялото. Закуската е идеалното време за консумация на млечни продукти (мляко и сирене), които съдържат качествени протеини, калций, витамини А и D и витамини от група В (главно рибофлавин или В2). На обяд те предлагат включване на нискомаслено постно месо и яйца. За допълнително увеличаване на източниците на животински протеини, които са протеини с висока биологична стойност, те препоръчват да се направи лека закуска с обезмаслено мляко като кисело мляко.
Основните функции на протеините в организма: