Научете за невероятните ползи от цвеклото за вашето здраве El Día
Колко често ядете цвекло?
Има много причини да започнете да ядете цвекло с любимите си ястия, то е богато на витамини и минерали, което го прави отлична храна за вашата диета.
Цвеклото е известно още като цвекло, цвекло, бял манголд, наред с други имена, то е зеленчук, има много сортове цвекло, често се яде варено, но може да се консумира и сурово, като се възползва максимално от неговата хранителна стойност състав.
Независимо дали го печете цял, смесвате го в класическа супа или го пиете като сок като олимпийците - цвеклото е с ниско съдържание на мазнини, пълен с витамини и минерали и мощни антиоксиданти - титан за здравословна храна.
Въведение в цвеклото
Подобно на много съвременни зеленчуци, цвеклото първоначално се отглежда от римляните. До 19-ти век тя поддържа висока търговска стойност, когато е открито, че цвеклото може да се превърне в захар.
Днес водещите търговски производители включват САЩ, Русия, Франция, Полша и Германия. Много класически рецепти с цвекло са свързани с Централна и Източна Европа, включително известната супа от цвекло, известна като борш.
Земният чар на цвеклото е довел до неговата повсеместност в модерните менюта и рецепти. Неговият вкусен, но отличителен вкус и хранителен статус се издигна до корена, който не можете да победите!
Принадлежащи към същото семейство като спанак и манголд, както листата, така и корените могат да се ядат - листата имат горчив вкус, докато кръглите корени са сладки.
Типично наситено лилав цвят, цвеклото може да бъде и бяло или златисто. Поради високото си съдържание на захар, цвеклото е вкусно, когато се консумира сурово, но по-често се готви или маринова.
Здравна история
Цвеклото се използва от много години за медицински цели, главно за чернодробни заболявания, тъй като стимулира процесите на детоксикация на черния дроб.
Растителният пигмент, който му придава наситен лилав цвят, е бетацианинът; мощен агент, за който се смята потискат развитието на някои видове рак.
Цвеклото е богато на фибри, оказвайки благоприятни ефекти върху движението на червата, което може да помогне за предотвратяване на запек и да помогне за понижаване на нивата на холестерола.
1. - Цвеклото или цвеклото са много питателна
Хранителен принос на цвеклото:
В 100гр цвекло има:
- Неговият воден състав е приблизително 80%
- Калории: 43kcal
- Въглехидрати или въглехидрати: 9,56гр
- Протеини: 1.61гр
- Мазнини: 0,17гр
- Фибри: 2,8гр
- Минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед
- Витамини: Витамин С, Тиамин, Ривофлавин, Ниацин, Витамин В6, Витамин Е, Витамин К
Източник: USDA (Министерство на земеделието на САЩ, Служби за селскостопански изследвания)
2.-Цвеклото помага за намаляване на нивата на кръвното Ви налягане
Цвеклото е отличен източник на нитрати, които при консумация се превръщат в нитрити и в газ, наречен азотен оксид. И двата компонента спомагат за разширяване на артериите и понижаване на кръвното налягане. Изследователите също така установили, че консумирането на 500 грама цвекло всеки ден понижава кръвното налягане на човек за около 6 часа.
3. - Цвеклото намалява „лошия” холестерол и предотвратява образуването на зъбни плаки
Известно е, че цвеклото съдържа голямо количество разтворими фибри, флаваноиди и бетацианин. Бетацианинът е съединението, което придава на цвеклото лилавия си цвят и освен това е мощен антиоксидант.
Той помага за намаляване на окисляването на LDL холестерол и не му позволява да се отлага по стените на артериите. Това предпазва сърцето от потенциални инфаркти и инсулти, като намалява нуждата от лекарства.
4. - Цвеклото е добра храна за бременни жени и неродени бебета
Друго невероятно качество на корена е, че той има изобилие от фолиева киселина. Фолиевата киселина е важна за бременните майки и неродените бебета, тъй като е основен компонент за правилното формиране на гръбначния мозък на нероденото бебе и предпазва детето от проблеми като спина бифида (вродено разстройство, където е гръбначният мозък на детето не е напълно оформен и в много случаи изглежда разделен на две в основата).
Цвеклото също дава на бъдещите майки тази допълнителна енергия, необходима по време на бременност.
5. - Цвеклото помага в борбата с остеопорозата
Цвеклото е натъпкано с минерала силициев диоксид, важен компонент за ефективното използване на калция в организма. Тъй като калцият е част от нашите кости и зъби, консумирането на чаша сок от цвекло на ден помага за предотвратяване на заболявания като остеопороза и чупливи кости.
6. - Цвеклото помага за контролиране на диабета
Страдащите от диабет могат да задоволят сладкия си глад, като добавят малко цвекло към диетата си. Като зеленчук с ниско съдържание на гликемия (което означава, че бавно отделя захар в кръвта), той помага да поддържате нивата на кръвната захар ниски, като същевременно задоволявате желанието си за захар.
Освен това този зеленчук е с ниско съдържание на калории и без мазнини, което го прави идеалният зеленчук за диабетици.
7. - Лекувайте анемия
Често срещан мит е, че тъй като цвеклото е с червеникав цвят, то замества загубената кръв и следователно е добро за лечение на анемия. Макар че това може да звучи малко налудничаво, в мита има частична истина. Цвеклото съдържа много желязо. Желязото помага за образуването на хемаглутинин, който е част от кръвта, която спомага за пренасянето на кислород и хранителни вещества до различни части на тялото. Съдържанието на желязо, а не цветът, помага за лечението на анемия.