Научете се да замествате яйца, сирене и мляко Онлайн диетолог, клиника Nutriyachay
Много хора, които следват веганска диета, която изключва всякакви храни от животински произход, изпитват трудности при приготвянето на омлет, защото традиционното е да се използват яйца или да се приготви млечен шейк и не знаят как да заместват млякото, в Перу много традиционни рецепти включват мляко и сирене, така че в тази статия ще ви помогна да замените яйцето, сиренето и млякото, така че да можете да приготвите богатите рецепти на перуанска и международна храна.
МЛЯКО
Растителните млека предлагат подобен външен вид и употреба като кравето мляко. С тези млека можете да правите веган сирена.
Има млечни алтернативи на базата на маслодайни семена, зърнени култури и бобови растения; които съдържат фибри, минерали, витамини и антиоксиданти. Сред тях са:
- Соево мляко: Това е здравословна, хранителна алтернатива, не съдържа лактоза, холестерол, съдържа малко калории, фитостероли и е евтин. Той е добър източник на незаменими мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които се считат за добри за сърдечно-съдовото здраве.
- Фъстъчено мляко: Те са източник на протеини, мазнини, фибри, витамини и минерали, антиоксиданти, фитостероли и др.
- Сусамово мляко: Той е висококачествен източник на протеин. Накисването и печенето на сусам подобрява приемането и вкуса, като намалява горчивината.
- Кокосово мляко: Богато на мазнини, източник на фибри, богато на витамини (С и Е) и минерали като желязо, калций, калий, магнезий и цинк
- Бадемово мляко: Той е източник на хранителни вещества, витамин Е и манган, витамини, калций, магнезий, селен и др.