Научете се да се грижите за себе си Чай, кафе, подправки и мед

Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

Ще говорим за приятни храни, които ни предпазват от невродегенеративни заболявания, притежават антиоксидантни и антисептични свойства. Какво ни дава ценни ползи за здравето.

ORAC 100g

Чай и кафе: стимуланти, които могат да ни предпазят

Произхождащо от семена с произход от Етиопия, кафето днес е най-консумираната напитка в света. Испанците консумират приблизително 4 кг на глава. Най-популярната му активна съставка е кофеинът, който е приблизително 115 mg на чаша. Тази активна съставка присъства също в шоколада (40 mg/30 g тъмен шоколад), в mate (70 mg/чаша) и кола (43 mg/кутия) ... и в чая, където можем да го наречем и теин ( 45 mg на чаша). Препоръчително е да приемате максимум 300 mg за жени и 400 mg за мъже.

Напоследък кафето е обект на множество научни изследвания върху невродегенеративни заболявания (Паркинсон, Алцхаймер) и рак. Статистиката потвърждава, че рискът от болестта на Алцхаймер е бил по-нисък за консуматорите на тежки кафе - от 3 до 5 чаши на ден, дори надхвърляйки максимално препоръчаното количество. Що се отнася до Паркинсон, кофеинът засилва ефектите на L-dopa, допаминергичен предшественик, използван за лечение на симптомите му. И накрая, някои проучвания са открили защитен ефект в кафето срещу някои видове рак (дебело черво, гърдата, ректума, черния дроб, кожата и простатата).

В чая полифенол, наречен епигалокатехин галат, е използван при проучвания на рака, демонстрирайки защитния си ефект при животински модели и използвайки дози, по-високи от тези за консумация от човека. В допълнение към многобройните предимства, предложени от други проучвания, вече посочени в този блог. Трябва да се има предвид, че съдържанието на флавоноиди намалява абсорбцията на желязо и следователно хората с дефицит на този метал не трябва да го комбинират с други храни.