Научете се да четете етикети - EnRed @ 2
Мария Изабел Морила Консуегра.
Административният директор на Главната дирекция на водите в Малага и висшият техник по диететика ни учи да четем правилно етикетите на храните и заедно с това да избираме най-здравословните.
Случвало ли ви се е да се объркате, когато четете етикет, защото не сте разбирали нищо? Много пъти избираме продукти въз основа на доверена марка, презентацията, която има, цветовете ... без да търсим повече.
Здравословният начин на живот има много общо с количката за пазаруване, защото ритъмът ни на живот ни кара да се стресираме и понякога не можем да спрем да готвим по начина, по който искаме. Това ни кара да избираме преработени продукти много пъти. .
Понякога мощният маркетинг и реклама на хранителната индустрия е толкова мощен, че подвежда потребителя и в крайна сметка правим грешни избори в супермаркета.
Ще ви насочим да вземате по-добри решения според вашите нужди и предпочитания. Знаейки какво ядете, ще ви даде по-голям контрол върху здравето ви .
Ние имаме правото да бъдем добре информирани, етикетите да бъдат ясни и добре разбрани. Само тогава ще имаме способността да решете най-добрите храни за нас според техния състав . Това също ще ни помогне да предотвратим заболявания, свързани с храната. Ето защо е толкова важно да се научиш да четеш етикетите на храните.
Хранителната информация на продуктите има 2 части, които винаги трябва да се появяват: списък на съставките и хранителен етикет.
1.- Списък на съставките по-лесно е да се разбере. Там, където етикетът е по-ясен, където е ясно какви съставки има този продукт, няма място за объркване. Четенето на списъка на съставките е от съществено значение. Той е дори по-важен от таблицата с хранителните стойности, защото тук композицията не е камуфлажна и можете да ги откриете по-добре.
Основната съставка е тази, която се появява първа . Те са подредени от най-високата до най-ниската сума, спускаща се до края, който е този с най-малък дял. Ако има много съставки, вероятно е преработена храна. Не се заблуждавайте. Колкото по-малко съставки има, толкова по-добре, защото е по-естествено, истински продукти: ябълка, авокадо, спанак ...
Вижте списъка на съставките на едно от най-популярните какаови масла: Захар, палмово масло, лешници (13%), обезмаслено какао (7,4%), обезмаслено мляко на прах (6,6%), емулгатори, лецитин, ванилия . Както можете да видите, захар на първо място, вместо какао или лешници, което би било логично, не?
В този списък виждаме дали имате добавени захари (те могат да се появят с различни имена) или присъстват естествено в храната и виждате вида мазнини (ако са по-здрави или не, напр. палмово масло).
Ако имате някаква непоносимост или алергия, етикетът на храните идентифицира по някакъв начин - с главни букви, удебелен шрифт, курсив - алергени (съставки, които могат да причинят алергични реакции), например: глутен, ядки, яйце, лактоза и др.
Включени също добавки, известните E номера (присвоени кодове).
Те могат да се появят с различни имена, например витамин С или аскорбинова киселина. Е същото. Добавките нямат хранителна стойност, но се използват за безопасност на храните. Те са безопасни и необходими в някои случаи (E200 консерванти, E300 антиоксиданти ...), в други ненужни (E600 подобрители на вкуса), а някои също имат ефекти, те не са безвредни, като промяна на усещането за вкус, насърчавайки ни да изберете продукти все по-сладки (подсладители).
Какво трябва да търсим в таблицата с хранителна информация?
2.- The етикет за хранителни факти тя е по-сложна. Намирате грамове, милилитри и проценти, които могат да ви подведат.
Използва се за информиране за хранителните свойства на дадена храна. Той посочва калориите и хранителните вещества на 100 gr/ml (количество въглехидрати, протеини и мазнини. Храните са източници на енергия и се измерва в Kcal.
Посочено е количеството енергия Kcal. Какво осигурява тази храна при консумация на 100gr/ml.
Сравнете го с препоръчителна дневна доза (RDA), което показва количеството хранително вещество, което има порция или 100 gr и как допринася за общия прием (като се вземат средните дневни нужди на възрастен - 2000 kcal на ден).
Първото нещо, което наблюдаваме, е енергийна стойност на порция или на 100 гр/мл. Това е количеството, което производителят избира, за да детайлизира върху етикета количеството хранителни вещества въз основа на тази порция. Това не означава, че това е частта, която трябва да изядете.
Сравнете порцията с количеството, което ядете. Направи математика. Умножете това, което показва таблицата (калории, мазнини, захар ...), по броя на порциите, които ядете. И не яжте цялата кутия. Понякога една порция вече е бомба! Не забравяйте, че количеството дневна енергия трябва да се разпределя в поне 3 хранения на ден.
С енергийното съдържание ние го наблюдаваме калориите не винаги са най-важното нещо в храната . Трябва да обърнем повече внимание на вида мазнини в продукта и да избираме здравословни мазнини с ниско съдържание на захар (дори ако те имат по-висока енергийна стойност - калории). Продуктът може да е с ниско съдържание на калории, но с некачествени съставки (напр. Лека майонеза) и има храни с повече енергийно съдържание, но много здравословни (напр. Ядки).