Натурална хорчата, много повече от освежаваща напитка
Арабите донесли тигърнута на Иберийския полуостров и от там хорчата се появила като естествена и освежаваща напитка, типична за испанския Левант, въпреки че нейните хранителни и лечебни свойства, които вече били известни на египтяните, отиват много по-далеч. Според НАСА диетичните свойства на хорчата я превръщат в една от основните храни за хората.
Много разпространен в района на Левантин хорчата е освежаваща напитка типично за лятото, което се получава от tigernut, въпреки че неговите хранителни свойства те отиват много по-далеч. Толкова, че те вече бяха известни на египтяните, че Използвали са хорчата за медицински цели, и по-късно от арабите, които бяха отговорниците за отглеждането на тигърнат от Северна Африка до Иберийския полуостров.
Хрониките казват, че в Испания крал като Хайме I Завоевателят вече е бил впечатлен от добрия вкус на хорчата, макар и наистина Първата рецепта за тигрова ядка хорчата е от 1762 година, несъмнено историческа дата много по-късна от тази на Хайме I, докато експертите са съгласни с това първата хорчата е направена през 1748 г. с бадеми, семена от пъпеши и кедрови ядки.
От Испания до света
Според данни на Министерството на земеделието Годишно в Испания се произвеждат около 5,5 милиона килограма тигрови ядки, древна грудка, която идва от корени от лешниковата острица и това веднъж мацерирано, смачкано и смесени с вода, те са основната съставка на хорчата, напитка с естествени захари, която е набиране на последователи на международно ниво заради многото му свойства хранителни, енергични, храносмилателни и антидиарейни.
За разлика от кравето мляко, с което се сравнява много пъти, естествената хорхата не осигурява холестерол за нашето тяло, тъй като е продукт на растителна основа, както се случва например със соево, бадемово, оризово или овесено мляко.
Какво още, въглехидратите на tigernut не са на основата на глюкоза, но по-сложни захари като захароза и нишесте, какво прави естествената хорчата въпреки високата си енергийна стойност, за разлика от индустриалната, може да се консумира от тези, които спазват диети за отслабване тъй като калорийният му прием е нисък.